Cocktail colorati: abbinamenti esotici e 4 ricette
I cocktail hanno un’incredibile ricchezza creativa. Esistono molteplici modi per mescolare gli ingredienti in modo che il risultato sia gradevole alla vista, non solo al palato. Esistono molti modi per preparare cocktail colorati. Queste miscele in cui il risultato è rosso, giallo, blu... sono estremamente attraenti. Il colore viene definito attraverso i frutti, a seconda del pigmento o composto bioattivo (carotenoidi, flavonoidi, licopene, ecc.); i coloranti, e il tipo di bevanda, dalla vodka al whisky o qualsiasi tipo di liquore.
Versione latina del Bloody Mary.
#1: Ricetta dove il protagonista è il colore rosso
Nei cocktail questo colore si ottiene utilizzando il succo di frutti come melone, guava e papaya; oppure con il pomodoro, un ortaggio ricco di vitamine e minerali: vitamina C, potente antiossidante naturale, ma anche vitamina A, K, ferro e potassio, che proteggono gli occhi da malattie degenerative o dalla cecità notturna e hanno il potere di ridurre il rischio di soffrire di cancro alla prostata e influenzare la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il licopene (carotenoide) è il composto bioattivo nel pigmento rosso.
Versione latina del Bloody Mary: È una delle preparazioni più classiche nei cocktail. Può essere servito ovunque nel mondo. Nessuno sa chi sia stato l'ideatore di un cocktail così famoso. Una delle storie lo attribuisce a Fernand Petoit (nel 1920), un americano che negli anni '20 lavorava come barista all'Harry's New York Bar di Parigi.
Ingredienti
3 once di tequila bianca 5,5 once di liquore al succo di verdura 2 once di succo di cavolo o simile 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire 3/4 cucchiai di salsa piccante a vostra scelta salsa piccante pepe nero
Preparazione: Per dargli un tocco più piccante del solito, e dal sapore molto più latino dell'originale, basta mescolare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, shakerarli vigorosamente e servire in un bicchiere alto o profondo.
Cosmopolita.
N. 2: Ricetta dove il protagonista è il colore blu-rosso scuro
Il succo dei frutti rossi, come ribes, prugne, ciliegie, mirtilli neri e/o mirtilli rossi comuni, è di colore blu-rosso scuro e contiene antociani (polifenoli), che migliorano la circolazione e riducono l'infiammazione vascolare.
Cosmopolita: Sono diversi i nomi in lizza per la creazione di Cosmopolitan nel mondo dei cocktail. Alcuni credono che negli anni '70 fosse una comunità gay a Provincetown (Massachussets). Sebbene Cosmopolitan si sia diffuso in diverse città degli Stati Uniti negli anni '80, è stato solo con la première di Sex and the City che ha guadagnato maggiore popolarità. Carrie Bradshaw ne chiedeva sempre uno quando usciva con le sue amiche. Il Cosmopolitan viene servito nei classici bicchieri da Martini.
Ingredienti
4cl di Vodka 1,5 cl di Cointreau 1,5 cl di succo di lime 3 cl di succo di mirtillo rosso Un pezzetto di lime (per la decorazione) ghiaccio tritato
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti, tranne la scorza di limone, in uno shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente per alcuni secondi e versare il contenuto, senza ghiaccio, in un bicchiere. Decorare con la fetta di scorza di limone.
#3: Ricetta dove il protagonista è il colore azzurro
Il colore blu di questa bevanda, che guadagna ogni giorno sempre più estimatori nell'universo dei cocktail, è dovuto ai coloranti artificiali, con cui è realizzato il Blue Curaçao, ottenuti dalla macerazione in alcool delle scorze amare di una varietà di arancia chiamata laraha, che viene coltivato nei Caraibi, precisamente a Curaçao.
Hawaii blu: Il primo è stato realizzato da Harry Yee, il capo barista dell'hotel Hilton Hawaiian Village a Waikiki. Ha creato un cocktail di quel colore quando un rappresentante di una nota distilleria ha richiesto un drink con quella tonalità. Sebbene la combinazione degli ingredienti si sia evoluta, Blue Hawaii mantiene il rum come bevanda base e il classico ombrello come guarnizione.
Ingredienti
60 ml di rum 30 ml Curaçao blu 30 ml di succo d'arancia 60 ml di succo di ananas
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare bene per qualche secondo. Guarnire il bicchiere con un pezzetto di ananas o arancia e servire. Non c'è perdita, ma se sei uno di quelli che preferisce seguire i movimenti di un esperto, ecco un esempio. Ricordate, Blue Hawaii è l'ideale da consumare prima di mangiare, su una terrazza al sole.
#4 Ricetta dove il protagonista è il colore arancione
Questo colore si ottiene nei cocktail utilizzando come ingredienti il succo di carota, albicocca o mango. Il composto del beta-carotene (carotenoide) è ciò che gli conferisce questa tonalità. Gli alimenti che presentano questo colore aiutano a ridurre l’azione dei radicali liberi, si prendono cura del sistema respiratorio, ritardano l’invecchiamento precoce, riducono il rischio di malattie cardiache e prevengono la comparsa del cancro. Inoltre, riducono le possibilità di soffrire di problemi alla vista.
Margherita: La cosa più curiosa è l'origine del suo nome, sulla cui veridicità non c'è molto consenso. Secondo gli studiosi di cocktail, una delle storie attribuisce la creazione a un cliente che ordinò una magnolia a Ciudad Juárez e che il barista non sapeva esattamente cosa contenesse quel cocktail, quindi lo creò per lei.
Ingredienti
3,5 cl di tequila 2 cl di Cointreau o Triple Sec 1,5 cl di succo di limone o lime ghiaccio (facoltativo) sale sui bordi del bicchiere (facoltativo)
Preparazione
Viene utilizzata una coppetta Martini o simile. Per prima cosa decoriamo il bordo del bicchiere con il sale. Quindi, in uno shaker riempito fino all'orlo di ghiaccio, si aggiungono tutti gli ingredienti e si prepara uno shake. scuotere (agitare bene) per circa dieci secondi. Poi si serve e si completa la decorazione con una fetta di limone o un twist di limone.
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