Vermut Asombroso basiert auf süßem Oloroso-Wein, gewonnen aus einer sorgfältigen Auswahl von Oloroso und Pedro Ximénez
Vermut Asombroso wird aus der besten Auswahl süßer Oloroso-Weine aus Jerez hergestellt und mit einer großen Vielfalt an Botanicals mazeriert, die diesen exklusiven Wermut ergeben. Er ist der einzige, der mit einem Wein mit D.O. hergestellt wird.
Dieser rote Wermut zeigt dank des zugesetzten Karamells, das auch seine Farbe erklärt, einen süßeren Geschmack. Daher wirkt er weniger bitter und trocken als andere Wermuts, während aromatische Kräuter und Gewürze noch stärker hervortreten.
Dieser rote Wermut zeigt dank des zugesetzten Karamells, das auch seine Farbe erklärt, einen süßeren Geschmack.
Historische Daten
Die Ankunft des Wermuts in Spanien erfolgte Ende des 19. Jahrhunderts. Der Italiener Perucchi brachte 1860 sein Rezept nach Spanien und produzierte es in Barcelona. Aus dem Eintritt dieses neuen Weins über Barcelona entstand die Betrachtung Kataloniens als Wiege des spanischen Wermuts.
Wenn Perucchi auch der erste in Spanien produzierte Wermut war, wenngleich italo-spanischen Ursprungs, stritten zwei Produzenten um die Ehre, den ersten rein spanischen Vermú geschaffen zu haben: Yzaguirre 1884 in Reus, obwohl erzählt wird, dass Melquiades Sáez bereits 1870 in Huelva Vermú herstellte. Ganz klar ist es nicht. Heute produzieren fast alle spanischen Regionen zahlreiche Wermuts von hervorragender Qualität und mit unterschiedlichen Eigenheiten.
Die sorgfältige Pflege des Vermut Asombroso
Vermut Asombroso basiert auf süßem Oloroso-Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Oloroso und Pedro Ximénez gewonnen wird. Beide reifen gemeinsam sechs Jahre in amerikanischen Eichenfässern unter dem exklusiven Solera- und Criadera-System in Jerez, zusammen mit einer eleganten Mischung von Aromen aus Blüten, Früchten, Wurzeln, Hölzern und Rinden.
Sein Aroma ist eine Mischung von Düften aus der Mazeration des Weins mit Früchten und Pflanzen, die ein homogenes und konstantes Ganzes ergeben.
Aromastoffe: Wermutkraut und Salbei, getrocknete Kamillenblüten, Hopfen, Holunder, Safran und Gewürznelken, Früchte, Sternanissamen, Bitterorangenschale, Kardamom, Koriandersamen, Fenchelsamen, Muskatblüte, Muskatnuss und Vanille, Wurzeln von Engelwurz, Kalmus, Alant, Enzian, Meisterwurz, Iris und Kurkuma, Hölzer und Rinden, Ceylon-Zimt, getrocknete Crotonrinde, Calisaya-Chinarinde, Granatapfelrinde und Quassiaholz.
Sein Aroma ist eine Mischung von Düften aus der Mazeration des Weins mit Früchten und Pflanzen, die ein homogenes und konstantes Ganzes ergeben.
Wermut, vom deutschen Wermut, also ‘Wermutkraut’ oder ‘Absinth’, ist ein mit Kräutern mazerierter Wein, der zum Aperitif serviert wird und aus Weißwein, Wermutkraut und anderen Bitterstoffen besteht. Diese Weine sind typisch europäisch und besitzen ein charakteristisches Aroma für Cocktail oder Aperitif.
Verkostungsnotiz für Vermut Asombroso
- Von leuchtender Bernsteinfarbe, besitzt er ein Aroma aus Düften, die aus der Mazeration des Weins mit Früchten und Pflanzen stammen und ein homogenes, konstantes Ganzes ergeben.
- Vermut Asombroso ist am Gaumen sehr angenehm; sein Geschmack ist wenig sauer, süß und leicht bitter.
- Ein ausgezeichneter Aperitif.
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