Vermut Asombroso ha come base il vino Oloroso dolce, ottenuto da una selezione accurata di Oloroso e Pedro Ximénez
Vermut Asombroso è elaborato con la migliore selezione di vini olorosos dolci di Jerez e macerato con una grande varietà di botaniche, che danno come risultato questo vermut esclusivo. È l’unico elaborato con un vino a D.O.
Questo vermut rosso presenta un sapore più dolce grazie al caramello aggiunto, che è anche il motivo del suo colore. Per questo si percepisce un gusto meno amaro e secco rispetto ad altri vermut, mentre le erbe aromatiche e le spezie risultano ancora più accentuate.
Questo vermut rosso presenta un sapore più dolce grazie al caramello aggiunto, che è anche il motivo del suo colore.
Dati storici
L’arrivo del vermut in Spagna avviene alla fine del XIX secolo. L’italiano Perucchi porta la sua ricetta in Spagna nel 1860 e lo produrrà a Barcellona. Dall’ingresso di questo nuovo vino attraverso Barcellona nascerà la considerazione della Catalogna come culla del vermut spagnolo.
Se Perucchi è il primo vermut prodotto in Spagna, anche se di origine italo-spagnola, due produttori si contenderanno l’onore di creare il primo vermú nettamente spagnolo: Yzaguirre nel 1884 a Reus, anche se si racconta che già nel 1870 Melquiades Sáez producesse vermú a Huelva. Non è del tutto chiaro. Oggi quasi tutte le regioni spagnole producono moltissimi vermut di eccellente qualità e con diverse peculiarità.
La cura accurata del Vermut Asombroso
Vermut Asombroso ha come base il vino Oloroso dolce, ottenuto da una selezione accurata di Oloroso e Pedro Ximénez invecchiati insieme per sei anni in botti di rovere americano con l’esclusivo sistema di Soleras y Criaderas a Jerez, insieme a un’elegante miscela di aromi di fiori, frutti, radici, legni e cortecce.
Il suo aroma è una miscela di odori estratti dalla macerazione del vino con frutti e piante, che danno come risultato un insieme omogeneo e costante.
Aromatizzanti: assenzio e salvia, fiori secchi di camomilla, luppolo, sambuco, zafferano e chiodi di garofano, frutti, semi di anice stellato, scorza di arancia amara, cardamomo, semi di coriandolo, semi di finocchio, macis, noce moscata e vaniglia, radici di angelica, calamo aromatico, enula campana, genziana, imperatoria, iris e curcuma, legni e cortecce, cannella di Ceylon, corteccia secca di croton, china calisaya, corteccia di melograno e legno di quassia.
Il suo aroma è una miscela di odori estratti dalla macerazione del vino con frutti e piante, che danno come risultato un insieme omogeneo e costante.
Il vermut, dal tedesco wermut, che significa ‘assenzio’, è un vino macerato in erbe servito durante gli aperitivi, composto da vino bianco, assenzio e altre sostanze amare. Questi vini sono tipicamente europei, con un aroma caratteristico indicato per un cocktail o un aperitivo.
Nota di degustazione del Vermut Asombroso
- Di colore ambrato brillante, il suo aroma è una miscela di odori estratti dalla macerazione del vino con frutti e piante, che danno come risultato un insieme omogeneo e costante.
- Vermut Asombroso è molto gradevole al palato; il suo sapore è poco acido, dolce e leggermente amaro.
- Ottimo aperitivo.
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