Il Baileys è stato il primo liquore a utilizzare insieme panna e alcol in modo sufficientemente stabile da consentirne la distribuzione commerciale. La panna e il whisky vengono omogeneizzati per formare un'emulsione, con l'aiuto di un emulsionante contenente olio vegetale raffinato. Questo processo impedisce la separazione del whisky e della crema durante la conservazione. La quantità di altri ingredienti utilizzati non è nota, ma si tratta di cioccolato, vaniglia, caramello e zucchero.
Secondo il produttore, non sono necessari conservanti: il whisky viene utilizzato da solo per conservare la crema.
La panna utilizzata nella bevanda proviene da Glanbia Plc. Il caseificio cooperativo utilizzato si trova a Virginia, nella contea di Cavan, a circa 50 miglia da Dublino. Per la produzione di Baileys vengono utilizzati oltre 4 milioni di litri di crema irlandese all'anno, pari al 4,3% della produzione totale di latte dell'Irlanda.
Specifiche prodotto
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
