L'eccellente qualità delle sue uve è una premessa imperdonabile per un buon vino.
Fondate nei primi anni '90 dalla famiglia Arzuaga-Navarro, le cantine che portano il suo nome sono un esempio di dedizione e passione per la terra e il vino.
Florentino Arzuaga ama gli orizzonti della Castiglia dove ci sono ancora spazi dove la natura e gli animali vivono liberi da ogni disturbo. Lì, e vicino a un silenzioso Duero, Florentino ha acquistato una tenuta che, per le sue dimensioni, ha un proprio orizzonte. Poi sono arrivate le viti, la cantina e poi il vino; un vino rosso come piaceva a lui: scheletrato ma elegante, rotondo e complesso allo stesso tempo.
Florentino Arzuaga ha in mente la tenacia dell'imprenditore ma con la sensibilità per l'estetica e la perfezione.
Pur essendo un uomo semplice e timido, è anche capace di inserire un vino rosso che porta il suo nome nelle più sontuose liste dei vini; e questo in breve tempo.
La cantina si trova vicino al Duero e adorna una strada castigliana come quella che collega Soria a Valladolid. Un inno alla pietra, solida e rustica, con rievocazione monastica attraverso i suoi portici, le torri ai lati e, al centro, il campanile coronato dalla banderuola. Fuori la pietra e dentro il caldo legno di olmo accolgono il visitatore e preparano il loro umore per degustare alcuni vini speciali.
La qualità è l'aspetto più coccolato e curato ad Arzuaga-Navarro.
Questa attenzione inizia nel vigneto, perché è impossibile fare un buon vino senza uve sane e di qualità. In questo caso, si fa attenzione a che le rese siano molto limitate in linea con i terreni a bassa fertilità e il rigido clima castigliano, in quanto una resa troppo elevata comprometterebbe la concentrazione e la qualità del vino.
Le varietà Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot con cui viene prodotto questo vino appartengono alla parte più antica della nostra tenuta La Planta; coltivate a 911 metri di altitudine nei terreni argillo-calcarei, con la roccia madre calcarea a un metro dalla superficie.Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati nei terreni argillo-calcarei, con la roccia madre calcarea a un metro dalla superficie della nostra tenuta La Planta.
Queste varietà sono coltivate in modo tradizionale da oltre 20 anni e danno origine a questo vino.
ELABORAZIONE E INVECCHIAMENTO
Una volta raggiunto il punto ottimale di maturazione, l'uva viene raccolta in cassette da 15 kg, quindi passata in un tavolo di selezione e diraspata fino al posizionamento in vasche di acciaio inox, dove dopo alcuni giorni di macerazione a freddo fermenta a circa 27ºC. Un invecchiamento di 16 mesi in barrique, 50% rovere francese e 50% rovere americano, lo rende un vino fine e delicato.
RIB2022 RBAMFR UV001 UV006 UV005 RV004 C0RJ
