Tutta l'espressività dell'uva Albariño.
Mar de Frades è nato nel 1987 e la sua traiettoria è parallela a quella della denominazione di origine Rías Baixas. È una cantina pioniera della zona e rappresenta l'interpretazione della tradizione più radicata della Val do Salmés. capitale storica dell'Albariño. È qui che è iniziata la leggenda dei vini varietali Albariño e dove, senza dubbio, si producono i vini bianchi più sofisticati e suggestivi della Spagna, caratteristici per la loro freschezza e l'intensità aromatica.
Le viti Albariño furono portate nella valle nel XII secolo dal Reno dai monaci di Cluny, che approdarono in un luogo della Ria de Arousa chiamato Mar de Frades. Per questo motivo assomigliano alla varietà Riesling. Fino al secolo scorso, i vini delle Rías Baixas godevano di una meritata fama; tuttavia, alla fine del XIX secolo, le pestilenze hanno devastato i vigneti europei e in Galizia si è verificato un cambiamento di varietà verso altre più produttive e resistenti.
Nel 1970, un gruppo di viticoltori estoni ha iniziato a recuperare i vitigni autoctoni e soprattutto il più eccellente di tutti, l'Albariño. Così è nato il Mar de Frades, un vino che cresce a picco sul mare in questa enclave dell'estuario di Arosa. Ed è qui che è stata costruita la nuova cantina.
Sulle pendici del monte Valiñas, i 4 ettari della tenuta di Valiñas si estendono. Questo vigneto di 22 anni, con vecchie viti di Albariño, sparge i suoi frutti nel Mar de Frades, che lo tempra e lo protegge.
La trama è sistemata su terreni granitici e sabbiosi ben drenati.
Mar de Frades dispone anche di 47 ettari di vigneti controllati nella Val do Salnés, con un orientamento nord-ovest-sudest.
Le uve sono accuratamente selezionate grappolo per grappolo su un tavolo di selezione. L'uva viene fatta macerare a freddo per un tempo compreso tra le 42 e le 50 ore per evitare rotture. Il mosto viene pressato in presse pneumatiche dove viene raccolto il pianto per vinificare il mosto strappato. Dopo un leggero debourbage, il mosto viene passato in vasche di fermentazione dove in precedenza è stato realizzato un piede di tino da appezzamenti di terreno selezionati che conferiscono al vino un carattere unico.
Ha una particolare etichetta termosensibile che indica il momento in cui il vino ha raggiunto la temperatura giusta per il consumo. Quando raggiunge la temperatura tra i 10 e gli 11 gradi, sull'etichetta appare un piccolo galeone blu, visibile sopra le onde del disegno.
Questa etichetta unica nel suo genere ha ricevuto un gran numero di menzioni ed è anche apparsa sulla rivista Time.
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Specifiche prodotto
Zona di Produzione
Valle de Salnés - Rias Baixas
Note di Degustazione
Colore giallo verdastro con riflessi dorati. Aromi primari molto freschi, con note di frutti maturi ed esotici che acquistano intensità nel corso dei mesi. In bocca è un vino fruttato con ricordi varietali, ricordi marini (salini) e una buona acidità che gli conferisce una bella freschezza. La fase retronasale è ampia e intensa, con buoni ricordi di frutti speziati.
