Mar de Frades, un vin qui pousse en surplomb de la mer dans cette enclave de l'estuaire d'Arosa.
Mar de Frades è nato nel 1987 e la sua traiettoria è parallela a quella della denominazione di origine Rias Baixas. È una cantina pioniera della zona e rappresenta l'interpretazione della tradizione più radicata della Val do Salmés, la capitale storica dell'Albariño. È qui che è iniziata la leggenda dei vini varietali Albariño e dove, senza dubbio, si producono i vini bianchi più sofisticati e suggestivi della Spagna, caratteristici per la loro freschezza e l'intensità aromatica.
Le viti di Albariño furono portate nella valle nel XII secolo dal Reno dai monaci di Cluny, che approdarono in un luogo della Ría de Arousa chiamato Mar de Frades. Per questo motivo assomigliano alla varietà Riesling. Fino al secolo scorso, i vini delle Rías Baixas godevano di una meritata fama; tuttavia, alla fine del XIX secolo, le pestilenze hanno devastato i vigneti europei e in Galizia si è verificato un cambiamento di varietà verso altre più produttive e resistenti.
Nel 1970, un gruppo di entusiasti viticoltori iniziò il recupero dei vitigni autoctoni e soprattutto del più eccellente di tutti, l'Albariño. Così è nato il Mar de Frades, un vino che cresce a picco sul mare in questa enclave dell'estuario di Arosa. Ed è qui che è stata costruita la nuova cantina.
Sulle pendici del monte Valiñas, i 4 ettari della tenuta di Valiñas si estendono. Questo vigneto di 22 anni, con vecchie viti di Albariño, sparge i suoi frutti davanti al Mar de Frades, che lo tempra e lo protegge.
La trama è sistemata su terreni granitici e sabbiosi ben drenati.
Mar de Frades dispone anche di 47 ettari di vigneti controllati nella Val do Salnés, con un orientamento nord-ovest-sudest.
Mar de Frades Albariño Erbe Albariño Pomace
Proviene dalla distillazione della bagassa dell'uva Albariño, a cui vengono aggiunte erbe aromatiche, nelle caldaie degli alambicchi. Il distillato ottenuto viene macerato con un'altra serie di erbe aromatiche che conferiscono sapore e colore.
La bottiglia trasparente in cui viene imbottigliata è una replica dell'alambicco in cui viene distillata. La bottiglia non è garantita in una scatola di legno in quanto questo tipo di presentazione è limitata durante l'anno.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Colore giallo verdolino molto intenso, brillante alla vista, pulito e molto erbaceo al naso, dove spiccano note di anice, con sentori di timo, tè e camomilla, che gli conferiscono complessità e grande ampiezza aromatica.
In bocca mostra una moderata dolcezza, bilanciata dalla fresca acidità con tocchi di erbe aromatiche e sottili note balsamiche.
