Weiße Bohnen mit Rotem Rebhuhn in Escabeche
Die Weißen Bohnen mit Rotem Rebhuhn in Escabeche sind ein traditionelles Gericht mit jagdlicher Inspiration, das zwei Säulen der klassischen Küche vereint: Hülsenfrüchte und Wild. Es handelt sich um eine handwerkliche Zubereitung, die ein vollständiges, ausgewogenes und aromatisches Gericht bietet, bereit zum unkomplizierten Genuss.
Dieses Produkt ist naturbelassen, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe. Die Herstellung respektiert traditionelle Prozesse und bewahrt die Identität des Gerichts.
Rotes Rebhuhn in Escabeche, die Seele des Gerichts
Der Hauptdarsteller dieses Rezepts ist das wilde rote Rebhuhn, das nach klassischer Methode in Escabeche zubereitet wird. Escabeche konserviert das Fleisch und hebt seinen Geschmack durch ein natürliches Gleichgewicht aus Essig, Olivenöl, Gewürzen und Kräutern hervor.
Das Rebhuhnfleisch ist zart, saftig und nuancenreich. Sein Wildcharakter verleiht dem Gericht Tiefe und Persönlichkeit.
Sanfte, cremige weiße Bohnen
Die weißen Bohnen bilden die Basis des Gerichts. Ihre weiche, cremige Textur steht in natürlichem Kontrast zur Intensität des Escabeche. Sie werden schonend gegart, damit sie ihre Form behalten.
Diese Kombination schafft ein sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen der Kraft des Wildfleisches und der Zartheit der Hülsenfrucht.
Handwerkliche Herstellung und traditionelles Rezept
Die Zubereitung erfolgt handwerklich, unter Einhaltung der Garzeiten und der natürlichen Geschmacksintegration. Das Rebhuhn-Escabeche wird behutsam mit den Bohnen vermischt, sodass diese Aromen aufnehmen, ohne ihre Textur zu verlieren.
Das Ergebnis ist ein rundes Gericht mit klarer Identität, der kulinarischen Tradition verpflichtet, in der Wild und Hülsenfrüchte zusammenfinden.
Verzehrempfehlungen
Weiße Bohnen mit Rotem Rebhuhn in Escabeche sind vielseitig:
Sie können kalt verzehrt werden, wobei sich das Escabeche am deutlichsten zeigt.
Ebenso eignen sie sich bei Raumtemperatur oder erwärmt. Empfohlen wird ein Wasserbad oder die Mikrowelle, den Inhalt zuvor in ein geeignetes Gefäß geben und 2 bis 3 Minuten erhitzen.
Gewicht und Präsentation
Das Produkt hat ein Nettogewicht von 420 g und ein Abtropfgewicht von 290 g, ideal als Hauptgericht oder zum Teilen.
Kühl und trocken lagern. Das Produkt kann Sulfite enthalten, aus dem im Escabeche verwendeten Essig.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt:
Energie: 104 kcal / 438 kJ
Fett: 2,10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,36 g
Kohlenhydrate: 11,10 g
davon Zucker: 0,90 g
Eiweiß: 10,10 g
Salz: 0,58 g
Zutaten
Zutaten: Weiße Bohnen, wildes rotes Rebhuhn, Wasser, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Olivenöl, gereifter Weinessig, Paprikapulver, Lorbeer und Salz.
Allergene: Kann Sulfite enthalten. Wildprodukt, kann Schrot enthalten.
Ein Wildgericht mit Charakter
Bei Licorea schätzen wir besonders Gerichte, die Tradition und Produkt respektieren. Diese Weißen Bohnen mit Rotem Rebhuhn in Escabeche überzeugen durch handwerkliche Herstellung, ausgewogenes Profil und klare Verbindung zur Wildküche.
Eine ideale Wahl für alle, die ein vollständiges, authentisches Gericht suchen – mit dem Geschmack klassischer Rezepte und der Bequemlichkeit eines sorgfältig hergestellten Produkts.
