Vin élaboré à partir de raisins de la région de Rioja Alavesa, récoltés à la main et fabriqués à Viña Real.
Viña Real, conçue par l'architecte bordelais Philippe Mazières, a été inaugurée en 2004. Il s'agit de l'un des trois vignobles du groupe CVNE, appartenant aux mêmes familles qui ont fondé CVNE à Haro à la fin du XIXe siècle.
Située au sommet d'une colline, à mi-chemin entre Logroño et Laguardia, ce que vous voyez en vous approchant de la cave semble être un gigantesque fût de vin qui se dresse sur le sol. À l'intérieur, on trouve deux grandes caves souterraines pour l'élevage en fûts et une salle d'élevage circulaire sous le toit en forme de coupole.
Viña Real, comme le CVNE à Haro, transfère les raisins dans les cuves de fermentation au moyen d'"IFO" ou "objets volants identifiés", des conteneurs cylindriques en acier inoxydable qui sont déplacés par des câbles et des poulies depuis le plafond. Le rouge d'entrée de gamme de l'entreprise, Viña Real Plata, offre une valeur et un plaisir constants aux consommateurs espagnols depuis près d'un siècle.
Le vin est élaboré à partir de raisins de la région de Rioja Alavesa, récoltés et traités manuellement à Viña Real.
Les raisins égrappés ont été placés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu pendant 10-12 jours avec un contrôle de la température entre 26-28 º C. Le vin après la fermentation malolactique se passe dans des fûts de chêne français où il reste et américain 13 - 14 mois. Le vin est soutiré en barrique alors que dans tous les 5-6 mois pour encourager la bonne maturation et l'évolution organoleptique.
RIO2018 RBAMFR UV001 UV012 UV011 UV003 RV003 C0RJ
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Fait avec
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
Le vieillissement de la bouteille
Notes de dégustation
Ce vin présente des nuances de couleur cerise moyenne à profonde et brillante sur un fond violet. Au nez, des arômes intenses de fruits mûrs (mûres, cassis) se détachent, complétés par de subtiles notes de chêne. En bouche, il se montre structuré et rond avec une bonne intégration du fruité et du boisé. L'arrière-goût est marqué par des tanins très bien équilibrés ainsi que par des arômes persistants d'épices, de grillé et de balsamique. Un long séjour en bouteille est la touche finale du caractère de ce vin de Rioja Alavesa.
Décerné
92 James Suckling points
91 Gourmets Guide points
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Depuis le
mercredi 12 janvier, 2005
