Cosa dire di Viña Pomal di Bodegas Bilbainas, un classico della Rioja
Nel 1859, in fuga dalla fillossera che devastava i vigneti francesi, ad Haro viene fondata la casa Savignon Frères et Cie.
A differenza di altri viticoltori gallesi, che hanno stabilito un commercio regolare di vini della Rioja verso la Francia, Savignon Frères ha scelto di rimanere in Spagna per controllare il processo di vinificazione in vigna e in botte.
Sebbene la maggior parte dei suoi vini fosse destinata al mercato francese, Savignon Frères ha costruito una cantina e ha prodotto i suoi vini ad Haro.
Quattro decenni dopo la sua creazione e quando la fillossera era già stata praticamente sconfitta in Francia, Savignon Frères decise di abbandonare l'attività in Rioja e di mettere in vendita gli impianti di Haro.
Fu allora che un gruppo di imprenditori di Bilbao si interessò all'acquisto della cantina e, poco dopo il concretizzarsi dell'acquisto, nel 1901 fu costituita la società Bodegas Bilbaínas. La cantina ha continuato il suo lavoro, ponendosi nuovi obiettivi nella produzione dei suoi vini.
Uno di questi era quello di promuovere gli spumanti che si facevano dalla fine del XIX secolo. In pochi anni, Bodegas Bilbaínas ha consolidato la sua posizione come marchio di riferimento per il vino rosso di Rioja, al punto che l'Ederra crianza è stato scelto per il consumo quotidiano nel palazzo del re Alfonso XIII.
Nel 1925, Bodegas Bilbaínas è stata insignita del titolo di Fornitore della Casa Reale e del Patrimonio.
Nel 1997, il Gruppo Codorníu ha acquisito Bodegas Bilbaínas e ha iniziato una profonda ristrutturazione della cantina, sia in termini di produzione vinicola che di architettura.
I primi investimenti sono stati fatti nei vigneti, dove le viti sono state trasformate in tralci per migliorare geneticamente le varietà utilizzate. Anche le strutture della cantina sono state ampliate e rinnovate.
Bodegas Bilbaínas dispone di 250 ettari di vigneti propri nei comuni di Haro e Villalba de Rioja. Questa zona di vigneti fornisce il 70% della produzione di Bodegas Bilbaínas.
Il restante 30% viene acquistato dai viticoltori locali.
I vigneti di Bodegas Bilbaínas sono perfettamente acclimatati su terreni terziari costituiti da calcare, marna e arenaria, unici nella parte settentrionale della Rioja Alta. In questi vigneti si coltiva la varietà Tempranillo, che è la base della maggior parte dei vini di Rioja, Garnacha, Graciano e Mazuelo.
La Viura bianca e la Malvasia sono le due varietà utilizzate per produrre la Rioja cava.
Ha il numero di registrazione dell'imbottigliamento 10-LO, il che la rende la prima e più antica azienda di imbottigliamento della Denominazione di Origine della Rioja.
Adiacente alla cantina si trova la tenuta Viña Pomal, che è stata acquistata e piantata dall'azienda nel 1908. Il vino Viña Pomal viene prodotto con le sue uve dal 1911. Ha più di 1.000 metri di grotte di pietra.
