Die vornehme und sorgfältige Herstellung, die durch die Verbindung von jahrhundertelanger handwerklicher Erfahrung mit modernsten technischen Mitteln erreicht wird, macht die Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló zu einer emblematischen Weinkellerei für Qualitätsweine und Liköre (weiße und rote Mistela und Wermut).
Das Kellereigebäude wurde Anfang der 60er Jahre gebaut, zunächst durch das Sammeln von Kellereimaterial von den Mitgliedern selbst, Pressen, Tanks und Fässern. Aber gleichzeitig wurden die Weisheit und die Kunst aller von ihnen vereint, indem sie sogar die ältesten Soleras ihrer Fondellol-Weine beisteuerten.
Im Laufe der Jahre hat sich die Weinkellerei an die neuen Technologien angepasst und ist von den ersten Weinen und Mistelas, die ausschließlich in loser Schüttung verkauft wurden, zur Abfüllung von Qualitätsweinen übergegangen, die Sie in ihren Einrichtungen oder über Licorea verkosten können.
Sie ist eine Genossenschaftskellerei mit einer mehr als 50-jährigen Geschichte, die von den wenigen Landwirten und Winzern, die sich in den frühen 60er Jahren zusammenschlossen, auf mehr als 400 Mitglieder angewachsen ist und heute etwa 400 Hektar bewirtschaftet.
Ihre Parzellen befinden sich hauptsächlich in den Gemeinden Xaló, Lliber und Alcanali, aber ihre Mitglieder besitzen auch Parzellen in anderen benachbarten Gemeinden, was ihr einen regionalen Charakter verleiht und sie zur führenden Weinkellerei der Region macht.
Vall de Xaló Rosé
Dieser Roséwein wird aus Giró (Garnacha)-Trauben hergestellt. Es ist ein sehr fruchtiger, aber gleichzeitig frischer und angenehmer Rosé, der hervorragend zu Reis- und Fischgerichten passt.
Produktinformation
Kostprobe
Aussehen: Sauberer und transparenter Wein, hell, attraktiv für das Auge. Intensive und elegante erdbeerrote Farbe mit Variationen zu bläulichen Tönen.
Bouquet: Hohe aromatische Intensität. Im stillen Glas zeigen sich feine Aromen von reifen roten Früchten, ausgewogen und elegant, sowie die für die Rebsorte Giró typischen Noten von Anis. Beim Schwenken des Glases treten Anisaromen auf, die die Aromen reifer roter Früchte verstärken.
Gaumen: Mittel-leicht. Am Gaumen fleischig, leicht süß, mit angemessener Säure und einem mäßig langen, bitteren, aber angenehmen Abgang. Im Retronasal werden die süßen Noten von reifen Erdbeeren wiedergegeben, was den Wein insgesamt sehr angenehm im Mund macht.
