Eine Genossenschaftskellerei mit einer über 50 Jahre alten Geschichte
Die ausgezeichnete und sorgfältige Produktion vereint durch jahrhundertlange Handwerkserfahrung sowie durch fortgeschrittenste Technologien macht die Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló zu einer Top-Bodega, die hochqualitative Weine und Liköre herstellt (weißer Mistela, Wein und Wermut).
Die Bodega wurde Anfang der 60er Jahre gebaut. Zunächst wurde Material beschafft für Pressen, Lagerung, Fässer. Zur gleichen Zeit haben sie sich jedoch auch das Wissen und Geschick angeeignet und so wendeten sie damals sogar das älteste Solera-System für ihre Weine aus Fondellol an.
Im Laufe der Jahre hat sich die Weinkellerei an die neuen Techniken angepasst. Seine ersten Weine und Mistelas, die ausschließlich vom Fass verkauft wurden, werden nun auch in höchster Qualität in Flaschen verkauft, die Sie in den Geschäften oder bei Licorea probieren können.
Eine Genossenschaftskellerei mit einer über 50 Jahre alten Geschichte, die sich von wenigen Bauern und Kellermeistern, die Anfang der 60er Jahre ihre Anstrengungen vereint haben, zu mehr als 400 Mitglieder mit etwa 400 Hektar Fläche entwickelt hat.
Ihre Flächen befinden sich in erster Linie bei Xaló, Lliber und Alcanali, wobei ihre Mitglieder auch Flächen an anderen Orten besitzen, was dem Wein einen regionalen Charakter verleiht und was sie dort zur ersten Bodegader Region macht.
Castell d'Aixa
Dieser Crianza-Wein wird sorgfältig aus unseren besten Trauben hergestellt und reift in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Es ist ein sehr strukturierter Wein mit einem angenehmen Abgang. Schmeckt zu Käse, rotem Fleisch und Wild.
Produktinformation
Fass
Amerikanische Weißeiche, Französische Eiche
Kostprobe
Auge: reiner und transparenter Wein. Mittelintensives Kirschrot mit leichten violetten Tönen, was darauf hinweist, dass seine Jugendlichkeit gut erhalten ist, obwohl er ein Crianza-Wein ist.
Nase: mittelintensive Aromen. Bei stillem Glas stechen die primären rote Früchtearomen heraus, die sich perfekt mit den gerösteten Noten des Holzes integrieren, rein und edel. Bei geschwenktem Glas intensivieren sich die roten Früchtearomen, die aus der idealen Kombination der Traubensorten Monastrell und Giró entstanden sind, sowie die Süße der Sorte Syrah. Die feinen Aromen der amerikanischen Eichenfässer, in denen der Wein reift, perfektionieren den Geschmack. Wein mit kräftigem und angenehmen Aroma. Komplex.
Zunge: Wein mit angenehmem Abgang, körperreich, wichtige Fruchtnoten, perfekt integrierte Säure. Sehr adstringiernd dank der reifen Tannine, die dazu beitragen, dass der Wein samtiger wird, je länger er in der Flasche reift. Fruchtiger Abgang und mittellanger, angenehmer Nachgeschmack. Man kann ihn jetzt schon genießen, obwohl er sicherlich mit der Zeit besser wird.
Weinbegleitung
Rotes Fleisch, Vorspeisen/Tapas, Wurstwaren
