The Macallan Double Cask 12 Anni + Miniatura 5 CL in Omaggio
Questo cofanetto riunisce una delle espressioni più riconoscibili del whisky scozzese contemporaneo con un dettaglio che fa la differenza: una miniatura ufficiale da 5 CL in vetro di The Macallan Double Cask 12 Anni, presentata nella sua iconica veste blu. Una combinazione pensata sia per l’appassionato esigente sia per chi desidera un regalo elegante e di carattere.
The Macallan Double Cask 12 Anni fa parte della gamma che meglio rappresenta l’identità della distilleria: equilibrio, precisione nella gestione del legno e un profilo aromatico pulito, rotondo e accessibile. L’inclusione della miniatura rende questo set particolarmente interessante per i collezionisti o per chi desidera conservare un’ulteriore referenza in formato ridotto.
L’origine: Speyside e la tradizione di The Macallan
The Macallan nasce nel 1824 nella regione dello Speyside, una delle aree più prestigiose della Scozia per la produzione di whisky di malto. Fin dagli inizi, la distilleria ha puntato su uno stile definito dalla qualità delle botti e dal controllo rigoroso di ogni fase del processo produttivo.
La posizione nello Speyside non è casuale. Il clima temperato e umido favorisce una maturazione lenta e costante in botte. L’acqua utilizzata proviene da sorgenti sotterranee naturalmente filtrate attraverso roccia calcarea, garantendo purezza e stabilità al mosto. Questo contesto, unito a quasi due secoli di esperienza, ha consolidato la distilleria come punto di riferimento mondiale nel panorama del whisky scozzese di malto.
In Licorea collaboriamo da anni con le grandi distillerie scozzesi e conosciamo bene l’importanza che The Macallan attribuisce al controllo delle botti. Ogni botte viene selezionata singolarmente e monitorata fin dall’origine, un livello di attenzione raro anche tra le realtà di alta gamma.
Double Cask: l’importanza del legno
La gamma Double Cask combina due tipologie di botti di rovere stagionate con vino di Jerez: rovere americano e rovere europeo. Entrambe provengono da foreste selezionate e vengono inviate a Jerez de la Frontera per essere condizionate con vino prima di raggiungere la Scozia.
Il rovere americano apporta note più dolci e cremose, con sentori di vaniglia, caramello delicato e un leggero fondo fruttato. Il rovere europeo, invece, è più strutturato e contribuisce con spezie, profondità e una tessitura più asciutta e decisa al palato.
La combinazione di questi due legni per un minimo di 12 anni dà vita a un profilo equilibrato. Né la speziatura né la dolcezza prevalgono: tutto è armonico e misurato. L’affinamento in botti stagionate con Jerez è fondamentale per conferire la naturale tonalità dorata e una complessità aromatica percepibile fin dal primo approccio al bicchiere.
Processo produttivo e carattere tecnico
In quanto single malt, questo whisky è prodotto esclusivamente con orzo maltato e acqua, distillato in alambicchi di rame di dimensioni relativamente contenute. Questo dettaglio tecnico è determinante: alambicchi più piccoli favoriscono un maggiore contatto dei vapori con il rame, contribuendo a un distillato più puro e raffinato.
La fermentazione avviene per un periodo prolungato, al fine di sviluppare composti aromatici complessi prima della distillazione. Successivamente, solo una parte selezionata del distillato – il cosiddetto cuore – viene destinata alle botti. Questa selezione rigorosa assicura una base elegante e precisa prima dell’inizio dell’invecchiamento.
Durante i 12 anni di maturazione, il clima dello Speyside influisce sull’interazione tra legno e distillato. Le botti respirano: il whisky si espande e si contrae in base alle variazioni di temperatura, estraendo lentamente i composti del rovere che ne definiscono la struttura finale.
Profilo sensoriale ed esperienza di degustazione
Al naso si percepiscono note pulite e ben definite. Emergono frutta matura, un tocco di miele e la classica vaniglia derivante dal rovere americano. Con l’ossigenazione affiorano sfumature speziate e un leggero fondo tostato.
Al palato è equilibrato, con una consistenza morbida ma presente. L’ingresso è dolce, seguito da note di caramello e legno fine. L’evoluzione porta verso spezie delicate e un finale di media persistenza, caldo e avvolgente, con un retrogusto elegante che invita a un secondo sorso.
La gradazione alcolica è perfettamente integrata: non sovrasta, ma accompagna. Questo lo rende una scelta versatile, adatta sia a chi si avvicina per la prima volta al mondo dei single malt sia ai degustatori esperti che apprezzano l’armonia tra legno e distillato.
La miniatura da 5 CL: dettaglio e collezionismo
Il cofanetto include una miniatura ufficiale da 5 CL in bottiglia di vetro, con il caratteristico design blu della gamma Double Cask. Questo formato ridotto è ideale per i collezionisti, per degustazioni comparative o semplicemente come ricordo di una delle referenze più emblematiche della distilleria.
Le miniature in vetro mantengono estetica e proporzioni della bottiglia standard, diventando oggetti particolarmente apprezzati da appassionati e collezionisti. Un complemento che aggiunge valore all’insieme.
Una referenza chiave nella nostra selezione
In Licorea consideriamo The Macallan Double Cask 12 Anni una delle referenze più solide della nostra selezione di whisky di malto. Si distingue soprattutto per l’attenta scelta delle botti di rovere stagionate con Jerez, un dettaglio che i nostri clienti più esigenti sanno riconoscere.
Il suo equilibrio lo rende una bottiglia imprescindibile in qualsiasi collezione dedicata al whisky scozzese. Un’espressione che riflette chiaramente lo stile della distilleria e il suo impegno costante verso la qualità.
Servizio, conservazione e degustazione
Per apprezzarne appieno le caratteristiche, consigliamo di servirlo in un bicchiere a tulipano o in un Glencairn, che concentra gli aromi nella parte superiore. La temperatura ideale è quella ambiente, tra 18 e 20 °C. Se lo si desidera, si possono aggiungere alcune gocce d’acqua per aprire leggermente il profilo aromatico.
Una volta aperta, la bottiglia va conservata in posizione verticale, lontano dalla luce diretta e da sbalzi termici. In questo modo manterrà intatte le sue qualità per molti mesi.
È un whisky pensato per essere gustato liscio, con calma. Si abbina bene a dessert poco zuccherati, cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao o frutta secca tostata. Interessante anche l’abbinamento con formaggi stagionati di media intensità, dove legno e spezie trovano un piacevole contrappunto.
Questo set, composto da bottiglia standard e miniatura da 5 CL in vetro, riunisce tradizione, competenza tecnica e un dettaglio aggiuntivo che valorizza l’esperienza del single malt.
