Imagina unas montañas verdes por las que desciende un río cristalino, ahora imagina Tenjaku Whisky
El whisky Tenjaku incluye el carácter japonés de la alondra (hibari), el muy querido heraldo de la primavera en Oriente y Occidente, y de este whisky magistralmente mezclado.
Medio ambiente
whisky Tenjaku nace en la ciudad de Fuefuki, situada en la parte oriental de la cuenca de Kofu, en la prefectura de Yamanashi.
Esta fértil tierra rodeada de elevados picos, con las montañas Chichibu al norte y la cordillera Misaka al sur, es conocida como la principal región productora de melocotones y uvas de Japón. Con vistas al monte Fuji y a los Alpes del Sur, es un lugar bendecido por una naturaleza sin límites, con bosques verdes, hermosos huertos, fuentes termales y arroyos cristalinos.
El agua pura de Fuefuki
Se puede decir que el agua es el "alma" del whisky. Fuefuki se asienta sobre un sistema de abanico aluvial en el que desemboca la excelente agua natural de la cordillera de Misaka.
De 250 metros por debajo de este terreno se extrae el agua subterránea pura. Filtrada a través de la roca volcánica porosa, es perfecta para la dilución a la hora de crear whiskies de mezcla.
De naturaleza aterciopelada y ligeramente alcalina.
El moderado contenido mineral presente en el agua produce un whisky suave y fácil de beber y un sabor bien equilibrado.
Técnica de mezcla
Reunir las características individuales de cada whisky sin procesar para lograr un acabado armonioso y exquisitamente equilibrado: esta es la delicada técnica de mezcla que es única en Japón.
Con innumerables sesiones de cata y olfato, los importantes procesos que conlleva la creación de una mezcla ven sofisticadas técnicas empleadas por un artesano que aplica su experiencia en la creación de whiskies y un amplio conocimiento de los sabores y aromas cultivado a lo largo de muchos años de elaboración de vinos.
Kenji Watanabe: un nombre reconocido en todo el mundo del whisky y la vinicultura japonesa desde los años 90 y durante la década de 2000. Watanabe basa su filosofía en no perder nunca la concentración: "sé generoso con el tiempo para tu oficio".
Aprovechando al máximo su experiencia pasada en la creación de whiskies y numerosos vinos premiados, actualmente es el maestro mezclador de Tenjaku y de otras marcas.
Disfrútalo
Se disfruta mejor con hielo. Experimente el ataque suave y agradable y la suavidad única de Tenjaku, seguida de un generoso regusto dulce. Pruebe un "highball" para descubrir el aroma dulce y ahumado que desprenden las burbujas de la soda.
Por supuesto, también puede servirse al estilo mizuwari: saboree la afinidad de este whisky con el agua. O, tal vez, explorar otros estilos de consumo, como utilizar el Tenjaku como base de un cóctel.
Los sabores de la malta, ricos y con cuerpo, se armonizan de forma experta, con un sabor a grano que se atenúa, pero que permite expresar libremente sus características individuales. Un equilibrio exquisito que forma una mezcla limpia y atemporal.
