Dal 1765, Saint James continua a mettere in atto fedelmente la tradizione artigianale della produzione del rum agricolo della Martinica, distillato direttamente a partire da pura canna da zucchero. Dai suoi stabilimenti situati a Sainte Marie, la distilleria Saint James produce con cura i suoi rum, preservando la qualità eccezionale che le ha dato un'ottima reputazione in tutto il mondo.
