Il Protos Roble è un vino rosso che emana tutto il carattere di un Tempranillo.
Protos, dal greco "PRIMERO", ha l'orgoglio e il privilegio di aver trovato la maturità e il riposo nella più grande e prima delle cantine della zona, mantenendo la sua fama nel tempo.
Nel 1927, il coraggio e l'attaccamento alla terra dei viticoltori della regione riuscirono a unire le loro forze per creare la cantina, la prima della Ribera. Un progetto per il futuro che, oltre ad essere arrivato intatto ai nostri giorni, cresce e si moltiplica ogni anno, e ha portato il suo nome ai vertici della scena internazionale.
Gli anni '30 vedono l'affermazione definitiva dell'azienda a livello internazionale. Soprattutto dopo l'Esposizione Universale di Barcellona del 1929 ha conferito ai suoi vini rossi una medaglia d'oro.
L'azienda è cresciuta molto rapidamente e sono sorti i primi problemi di spazio, iniziando così la sua espansione in tutta la regione. È iniziata la costruzione di una cantina di invecchiamento nel cuore della montagna che sostiene il castello di Peñafiel.
Tale è il suo marchio di qualità e prestigio che negli anni '80 una rinomata regione vinicola ha adottato il suo nome, Ribera de Duero, per identificare il Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine che avrebbe vigilato sulla qualità dei vini della zona. Nel 1995 la cantina di invecchiamento è stata ampliata e si è consolidata nel panorama enologico internazionale.
Il progetto ha continuato a crescere con l'acquisizione di una cantina ad Anguix (Burgos) con una capacità di produzione fino a due milioni di chili di uva e dotata delle più avanzate tecnologie.
Protos Roble
Elaborazione
Fermentazione delle uve selezionate di Tinta del Pais 100% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, rimarrà un minimo di 6 mesi in botti di rovere americano e il tempo necessario in bottiglia fino all'immissione sul mercato.
Vigneti
Un colpo di scena di diversi appezzamenti per ottenere un'espressione dei nostri terroir nei vini. Vigneti di circa 25 anni.
Caratteristiche
Raccolta manuale in scatole da 20 kg. Tabella di selezione. Macerazione con le bucce per 15 giorni a 24º C
Abbinamenti: Riso e pasta, pollo e pollame, manzo, funghi, salsicce, carni alla griglia, agnello, maiale, formaggi semistagionati.
Temperatura di servizio 15-16º.
