Pago Xove Godello D.O. Valdeorras: die Essenz des galicischen Weißweins
Der Wein Pago Xove Godello D.O. Valdeorras verkörpert auf authentische Weise den charakteristischen Ausdruck der Godello-Traube, einer der geschätztesten Rebsorten Galiciens. Seine sorgfältige Herstellung, sein natürliches Gleichgewicht und seine aromatische Eleganz machen ihn zu einem Weißwein, der sich durch seine reine Ausdruckskraft und seine tiefe Verbundenheit mit dem Land, aus dem er stammt, auszeichnet.
Herkunft und Authentizität
Dieser Wein stammt aus der Herkunftsbezeichnung Valdeorras (D.O. Valdeorras), einer galicischen Region, die für ihre lange Weintradition und den idealen Anbau der Godello-Traube bekannt ist. Die Weinberge befinden sich in Petín, Larouco, Seoane und Vilardequinta, Gebieten mit schieferhaltigen Böden und einem atlantischen Klima mit kontinentalem Einfluss – perfekte Bedingungen für Weine mit ausgeprägter Mineralität und Frische.
Mit einem Durchschnittsalter von 26 Jahren werden die Rebstöcke, aus denen Pago Xove entsteht, mit großem Respekt vor der Natur kultiviert. Die Produktion ist ausgewogen und auf Qualität statt Quantität ausgerichtet. Diese Rebenreife spiegelt sich in jeder Flasche wider und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur.
Herstellung und Vinifikation
Der Vinifikationsprozess von Pago Xove Godello verbindet Tradition mit technischer Präzision. Die Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration von 4 bis 6 Stunden, um die Aromastoffe optimal zu extrahieren und die typische Frische des Godello zu bewahren. Anschließend erfolgt die Gärung auf der Hefe in Edelstahltanks und 500-Liter-Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur.
Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Fülle und eine cremige Textur, während das frische, mineralische Profil erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Weißwein mit seidigem Mundgefühl und intensivem aromatischem Charakter, geprägt von Noten weißer Früchte, Wildblumen und einem leicht zitrischen Nachhall.
Die Seele des Godello
Die Rebsorte Godello ist die unbestrittene Hauptdarstellerin dieses Weins. Ursprünglich aus dem Nordwesten der Iberischen Halbinsel stammend, zeichnet sie sich durch natürliche Eleganz und ihre Fähigkeit aus, das Terroir widerzuspiegeln, aus dem sie kommt. In Pago Xove zeigt sich der Godello in seiner ehrlichsten und ausdrucksstärksten Form – eine harmonische Verbindung von Frucht, Mineralität und Frische. Ein Wein, der dazu einlädt, die Authentizität von Valdeorras Schluck für Schluck zu entdecken.
Speiseempfehlung und ideale Genussmomente
Dank seiner Frische und Ausgewogenheit ist Pago Xove ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten genießen lässt. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Gemüse, Salaten, Muscheln, Meeresfrüchten und Fisch. Sein aromatisches Profil macht ihn auch zu einer idealen Begleitung für leichte Reisgerichte oder Pasta mit feinen Saucen. Bei Licorea sind wir überzeugt, dass dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für alle ist, die einen Weißwein mit Charakter und atlantischer Frische suchen.
Ein Wein, der von seiner Heimat erzählt
Jede Flasche Pago Xove Godello ist eine Einladung, die Landschaften von Valdeorras zu erkunden – eine Region, in der Zeit und Natur im Einklang wirken. Dieser Wein verzichtet auf Effekthascherei oder kurzlebige Trends und konzentriert sich darauf, die Essenz eines Gebiets auszudrücken, das für und durch den Wein lebt. Seine Authentizität, Reinheit und Eleganz machen ihn zu einem wahren Juwel unter den galicischen Weißweinen.
Bei Licorea haben wir Pago Xove aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt, die Identität der D.O. Valdeorras in jedem Glas widerzuspiegeln. Ein ehrlicher, ausgewogener Wein voller Nuancen, der diejenigen begeistert, die den unverfälschten Ausdruck des Godello schätzen. Wer Weißweine mit Frische, Charakter und galicischer Seele liebt, findet in diesem Wein zweifellos einen unverzichtbaren Begleiter unserer Kollektion.
