Cava - Champagner Mumm Millésimé 2015

Mumm Millésimé 2015: Ein Jahrgangs-Champagner, der die Größe des französischen Terroirs widerspiegelt

Mumm Millésimé 2015 ist ein Juwel unter den Jahrgangs-Champagnern, das ausschließlich in Jahren hergestellt wird, in denen die Qualität der Ernte Perfektion erreicht. Dieser außergewöhnliche Champagner besticht durch seine Komplexität und seinen Prestige, indem er all das Können und den Charakter vereint, den die Maison Mumm über mehr als zwei Jahrhunderte Tradition hinweg perfektioniert hat.

Die Kunst, einen außergewöhnlichen Jahrgangs-Champagner zu kreieren

Die Herstellung von Mumm Millésimé 2015 folgt einem strengen und sorgfältigen Ansatz, der mit der Auswahl der besten Trauben aus Grand Cru-Weinbergen beginnt, die als die renommiertesten in der Champagne gelten. Dieser Champagner wird aus zwei wichtigen Rebsorten hergestellt:

• Pinot Noir: Etwa 65 % der Assemblage besteht aus Pinot Noir, der auf den Hügeln der Montagne de Reims in Weinbergen wie Ambonnay, Mailly, Bouzy, Verzy und Mareuil-sur-Ay angebaut wird. Pinot Noir bringt Kraft, Struktur und ein komplexes Fruchtprofil, das typisch für das Terroir ist. Mit seiner Stärke und Fülle bildet er das Rückgrat dieses Champagners.
• Chardonnay: Die verbleibenden 35 % stammen aus der Côte des Blancs, in Weinbergen wie Oger, Avize und Cramant. Chardonnay sorgt für Frische und Eleganz und bringt eine lebendige Säure, die die Intensität des Pinot Noir ausgleicht. Mit floralen Aromen und einem Hauch von Zitrusfrüchten verleiht diese Rebsorte dem Wein eine raffinierte und frische Dimension.

Ein langer Reifeprozess für höchste Qualität

Eine der Besonderheiten von Mumm Millésimé 2015 ist sein langer Reifeprozess im Keller. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser Champagner mehrere Jahre auf der Hefe, wodurch sich eine einzigartige aromatische Komplexität und eine cremige Textur entwickeln. Die Zeit im Keller ist entscheidend dafür, dass sich alle Elemente des Weins perfekt verbinden und ein Champagner mit großem Reifepotenzial entsteht.