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Rioja Réserve Vin Rouge
La Muga Reservas Selección Especial naît et se développe dans le bois, de sa fermentation à sa longue période de vieillissement.
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Ce qui a commencé comme une histoire de famille de vignerons liée au monde du vin a fini par avoir sa propre personnalité, et c'est ainsi que le nom Muga a rejoint la trajectoire et le développement d'une région viticole à la personnalité très claire : La Rioja.
Bodegas Muga en tant que telle a été fondée en 1932 par M. Isaac Muga Martínez, issu d'une famille ayant une forte tradition viticole, après avoir obtenu l'enregistrement de la mise en bouteille en 1932.
Bodegas Muga était à l'origine située en plein centre de Haro.
À la mort du fondateur en 1969, ses fils Manuel, Isabel et Isaac Muga Caño ont repris la cave. C'étaient déjà des années de changement. Deux ans plus tard, en 1971, ils ont déménagé leur siège dans les locaux actuels, dans le traditionnel Barrio de la Estación, à la périphérie de Haro.
Bodegas Muga s'est développée au fil des ans, mais elle n'a pas perdu son essence ni l'esprit d'une entreprise familiale.
La finesse et la haute qualité de ses vins jouissent d'un haut niveau de reconnaissance et de prestige sur les marchés nationaux et internationaux les plus exigeants.
Une fois que les raisins sont dans la cave, ils sont égrappés. Des mains expertes séparent les tiges du fruit pour une fermentation ultérieure dans des cuves en chêne d'une capacité de 18 000 litres. Le moût fermente pendant dix jours, avec ses peaux et ses levures naturelles. Ensuite, le vin est pompé pour améliorer les peaux qui sont maintenues à flot ; elles apportent ainsi la couleur et les arômes que le raisin possède.
Bodegas Muga utilise 159 cuves et environ 9 500 barriques de chêne français et américain pour la production et le stockage de ses vins.
Périodiquement, tous les quatre mois, le vin est soutiré dans la cave. Dans les Bodegas Muga, cette opération est effectuée par gravité, de manière traditionnelle. La transmission des qualités du fruit à la bouteille ne nécessite pas plus d'intervention qu'il n'est indispensable. Le personnel de Bodegas Muga s'engage à suivre pas à pas les cycles de production traditionnels et artisanaux, en les respectant. Leur sensibilité et leur bon travail conduisent le résultat final aux harmonies les plus fines et les plus délicates présentes dans tous leurs vins.
Production et vieillissement : fermentation avec des levures indigènes dans des dépôts de chêne. Elevage pendant 26 mois dans des fûts en chêne sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification au blanc d'œuf frais est effectuée. Une fois en bouteille, il sera soumis à un processus d'affinage durant au moins douze mois dans notre cave.
Rouge cerise grenat très intense et vif, avec une fine bordure rubis et des tons violets clairs.Droit dans le nez, profond et bien défini, rien de fermé. Le vieillissement est évident (bois fins, tels que le cèdre et autres bois blancs, épices, notes grillées) mais il est bien mélangé et n'impose pas un caractère de fruit fin. Des souvenirs clairs de fruits noirs mûrs (fruits de pente, tels que les prunelles et les mûres), balsamiques (garrigue, ciste, pignons frais) et une fine mémoire vineuse. Bonne intensité. Bien armé en bouche, avec du corps et du nerf, énergique sans être grossier, des tanins fermes de fruits mûrs et une acidité vive bien combinés, le bois est bien assimilé déjà au passage de la bouche bien qu'on le remarque (sans excès) dans certains arômes de bouche où se détache le caractère de fruit fin et frais. Long arrière-goût, également dominé par le fruit, des notes balsamiques et des notes discrètes de vieillissement.La marque a évolué, peut-être en raison de l'entité du millésime, vers des profils de vins plus pleins et plus frais. Sans doute, avec des années de bonne évolution devant nous.
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