Mombasa Club Colonel’s Reserve gin est une eau-de-vie capiteuse, suave et fruitée, une édition limitée en hommage aux aventuriers de l’Empire britannique de l’époque Victorienne. Fabriqué dans un style anglais classique, il a une teneur plus élevée en alcool (43,5% vol) et plus d’arômes que son homonyme. Ce gin est issu d’un alcool de grain composé essentiellement de blé et d’un peu d’orge dans lequel ont macéré 6 ingrédients pendant 48 heures: des baies de genièvre, du cumin, des clous de girofle, de l’angélique, des gousses de casse et des roseaux aromatiques.
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Descriptif technique
Notes de dégustation
Phase visuelle : Limpide et fidèle au profil d'une London Dry.
Phase olfactive : Aromatiquement, il jouit d'une harmonie, d'une fusion parfaite entre les botaniques (cassia, carvi, calamus) soulignant, subtilement, son côté plus floral et citrique dû aux graines de coriandre et à l'excentricité du calamus. Le genièvre vous accompagne simplement par timidité. Quelques secondes de repos dans le verre, magnifient le gin, créant tout un charabia de complexité et une excellente base botanique.
Phase gustative : En bouche, il jouit d'un toucher soyeux, soutenu subtilement par sa douceur bien répartie. L'adieu aromatique, sa persistance, sont la deuxième valeur de ce gin qui révèle une longue et tranquille macération des botanistes.
Stockage
Environnement frais et sec
