Das Haus wurde 1743 von Claude Moët gegründet, einem Weinhändler und -kommissionär, der mit Dom Pierre Pérignon in der Abtei von Hautvillers befreundet war, dem berühmten Benediktinermönch, der als geistiger Vater des Schaumweins gilt.
Ihm folgten sein Sohn Claude-Louis-Nicolas und sein Enkel Jean-Remy Moët, eine bedeutende Persönlichkeit, die durch Europa reiste und neue Märkte eröffnete. Im Jahr 1832 übergab Jean-Remy die Leitung an seinen Sohn Victor Moët und an seinen Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon, der sich dem Wiederaufbau der alten Benediktinerabtei von Hautvillers widmete. Seit dieser Zeit trägt das Unternehmen den Namen Moët & Chandon und besiegelt damit eine Allianz, der weltweiter Ruhm bevorstand.
Die bedeutendsten Frauen der Geschichte haben zum Ruhm des Champagners Moët & Chandon beigetragen. Die Mutter Bonapartes sowie seine Ehefrau Joséphine waren unter dem Ersten Kaiserreich hervorragende Botschafterinnen.
Das Haus Moët & Chandon befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten im Herzen der Champagne. Mit der Montagne de Reims im Osten und dem Marne-Tal im Westen arbeitet das Unternehmen seither daran, dieses einzigartige Terroir zu würdigen, auf dem es fast 800 Hektar Weinberge besitzt, die von rund 250 Winzern gepflegt und bewirtschaftet werden.
Ein einziger Hektar benötigt mehr als 750 Stunden sorgfältiger Arbeit, um außergewöhnliche Weine hervorzubringen. Unter dem Einfluss von Moët & Chandon erhielt der Weinbau in der Champagne bereits 1927 eine Ursprungsbezeichnung, die 1935 zu einer der ersten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) wurde.
Um zudem eine möglichst große Vielfalt an Rebsorten zu gewährleisten, die die Nuancen von Boden und Klima der Champagne widerspiegeln, kauft Moët & Chandon auch Trauben von anderen Winzern. Die drei Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sind stets vertreten und ergänzen sich mit ihren jeweiligen Eigenschaften perfekt.
Moët Impérial ist der emblematischste Champagner des Hauses.
Er wurde 1869 geschaffen und verkörpert den einzigartigen Stil von Moët & Chandon, der sich durch lebendige Fruchtigkeit, einen verführerischen Gaumen und eine elegante Reife auszeichnet.
Die Cuvée umfasst mehr als 100 verschiedene Weine (davon 20 % bis 30 % Reserveweine, die ausgewählt werden, um Reife, Komplexität und Beständigkeit zu erhöhen) und spiegelt die Vielfalt und Ergänzung der drei Rebsorten wider:
- Struktur des Pinot Noir: 30 % bis 40 %
- Weichheit des Pinot Meunier: 30 % bis 40 %
- Feinheit des Chardonnay: 20 % bis 30 %
