Cava - Champagner Moët & Chandon Imperial

Fundada en el 1743 por Claude Moët, negociante y comisionista en vinos, quien fue amigo de Dom Pierre Perignon en la abadía de Hautvillers, el célebre monje benedictino considerado como el padre espiritual de la bebida espumosa. Le sucedió su hijo Claude-Louis-Nicolas y su nieto Jean-Remy-Moët quien fue figura memorable que recorrió las rutas del mundo y abrió los mercados europeos. En 1832 Jean-Remy cedió el puesto a su hijo Victor Moët y a su yerno Pierre-Gabriel-Chandon quien se dedicó a la reconstrucción de la antigua abadía benedictina de Hautvillers y a partir de esta época, la sociedad se denomina Moët & Chandon, sellando una alianza a la que le esperaba una larga gloria en el mundo entero.

Los personajes femeninos más importantes de la Historia han contribuido a la fama del champagne Moët & Chandon. La madre de Bonaparte, así como su esposa Josefina, fueron unas excelentes embajadoras bajo el primer Imperio.

La casa Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle del Marnes al oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea precisa más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias.

Moët Impérial ist der Flaggschiff-Champagner unseres Hauses. Kreiert im Jahr 1869, verkörpert er den einzigartigen Stil von Moët & Chandon, einen Stil, der sich durch seine strahlende Fruchtigkeit, die verführerische Gaumennote und die elegante Reife 

Kreiert aus mehr als 100 verschiedenen Weinen, 20 bis 30 % davon Réserve-Weine, die speziell ausgewählt wurden, um die Reife, Komplexität und Kontinuität des Geschmacks des Moët Impérial zu bewahren. Die Assemblage spiegelt die Vielfalt der drei Rebsorten wider, die sich so wunderbar ergänzen:
Der Körper des Pinot Noir:  30 bis 40 % 
Die Geschmeidigkeit des Pinot Meunier: 30 bis 40 %
Die Finesse des Chardonnay: 20 bis 30 %