Gegründet wurde das Unternehmen 1743 von Claude Moët, einem Wein- und Kommissionshändler, der in der Abtei von Hautvillers mit Dom Pierre Perignon befreundet war, dem berühmten Benediktinermönch, der als der geistige Vater des Schaumweins gilt.
Ihm folgten sein Sohn Claude-Louis-Nicolas und sein Enkel Jean-Remy-Moët, eine denkwürdige Persönlichkeit, die die Straßen der Welt bereiste und die europäischen Märkte erschloss. 1832 übergab Jean-Remy das Unternehmen an seinen Sohn Victor Moët und seinen Schwiegersohn Pierre-Gabriel-Chandon, der sich dem Wiederaufbau der ehemaligen Benediktinerabtei Hautvillers widmete.
Von diesem Zeitpunkt an wurde das Unternehmen unter dem Namen Moët & Chandon bekannt und besiegelte damit eine Allianz, die in der ganzen Welt zu langem Ruhm führen sollte.
Die wichtigsten weiblichen Persönlichkeiten der Geschichte haben zum Ruhm des Champagners Moët & Chandon beigetragen. Bonapartes Mutter und seine Frau Josephine waren hervorragende Botschafterinnen im ersten Kaiserreich.
Moët Chandon ist seit mehr als zwei Jahrhunderten im Herzen der Champagne ansässig. Mit den Bergen von Reims im Vordergrund und dem Marnes-Tal im Westen arbeitet sie seither daran, dieses einzigartige Gebiet mit seinen fast 800 Hektar Weinbergen, die von 250 Winzern bewirtschaftet und gepflegt werden, optimal zu nutzen.
Ein einziger Hektar erfordert mehr als 750 Stunden akribischer Pflege, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Unter dem Einfluss von Moët & Chandon besitzt das Weingut in der Champagne seit 1927 eine Appellation d'Origine, die 1935 zu einer der ersten AOCs wurde.
Außerdem kauft Moët & Chandon Trauben von anderen Winzern, um eine möglichst große Auswahl an Sorten zu erhalten, die die Nuancen der Böden und des Klimas in der Champagne widerspiegeln. Die drei Champagne-Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sind mit ihren Komplementaritäten und Synergien stets präsent.
Im Haus der Champagne wird der berühmteste und älteste Champagner der Welt "Dom Perignon“ hergestellt.
Die Cuvée Dom Perignon ist sehr limitiert und wird nur aus ausgewählten Jahrgängen außergewöhnlicher Jahre hergestellt; der Jahrgang 1973 der Linie Oenotheque ist noch limitierter und exklusiver, ein würdiger Vertreter des Hauses Moët & Chandon.
Dom Perignon zu verkosten bedeutet, den einzigartigen Geist und den unnachahmlichen Stil eines außergewöhnlichen Champagnerweins zu entdecken, von der Auswahl der Rebsorten über die Weinbereitung bis hin zum Ausbau in den Kellern. Das Streben nach Perfektion spiegelt sich in seinem feinen Geschmack wider; der Geschmack dieses feinen Champagners verbindet Kraft und Lebendigkeit in einem sehr originellen Gleichgewicht als Beispiel für frische Reife.
