Tequila Mezcal Amor de Maguey

Usando la receta de nuestros ancestros, Saul Rojas Gutiérrez ha hecho Mezcal premium por 40 años. Amor de Agave e hecho en pequeños barriles utilizando métodos tradicionales. Envasado en un palenque en Matatlán, Oaxaca, la tercera generación de la familia destilera.

La planta de agave -también conocida como maguey- puede crecer durante 25 a 30 años, pero el que nosotros usamos para hacer el mezcal es cosechado hasta un periodo de 6 a 7 años. Luego, las espinas de la planta son cortadas y el corazón restante -llamado piña-, lo utilizamos para la fabricación del mezcal.

La próxima etapa, es cocer el agave durante cuatro días. Luego, el agave asado se muele en un molino de roca, girada por un caballo. Cuando el agave termina de molerse, se coloca en un barril de madera con agua y se deja fermentar durante varios días. Después de la fermentación, la mezcla se debe destilar. En la segunda destilación, el Mezcal se debe agitar para obtener el grado de alcohol buscado. Por último, es embotellado y etiquetado con todo el amor.

Amor de Agave es producido por una de las familias más importantes y reconocidas en Oaxaca usando métodos artesanales tradicionales.

Este hecho 100% de Agave Espadín y su sabor naturalmente ahumado es derivado de cocinar las mejores plantas de agave en un horno de piedra cónico sobre mezquite y ocote, maderas nativas de Oaxaca. Estos ingredientes dan a Amor de Agave su carácter particular y único sabor.