Malleolus d’Emilio Moro : la plus pure expression des vieux vignobles de la Ribera del Duero
Malleolus est un vin rouge élaboré à partir de raisins de Tempranillo issus des plus anciens vignobles de la famille Moro, situés au cœur de la Ribera del Duero. Son nom, qui signifie « majuelo » (petite parcelle de vigne) en latin, rend hommage à la vigne traditionnelle et symbolise le profond respect de la terre et des racines qui ont façonné l’une des caves les plus admirées d’Espagne.
Depuis son premier millésime en 1998, ce vin s’est imposé comme une référence de qualité et de caractère dans l’appellation. Chaque bouteille de Malleolus reflète le savoir transmis au fil de trois générations, alliant la tradition viticole à une vision moderne et précise du travail en cave. Sa personnalité intense et élégante le place parmi les rouges les plus appréciés des amateurs de vins dotés d’une véritable identité.
Origine et essence de Malleolus
Le Malleolus provient de vignes âgées de plus de 25 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires situés à une altitude moyenne de 900 mètres. Ces conditions extrêmes, associées au climat continental de la Ribera del Duero, favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin, conférant au vin concentration et fraîcheur naturelle.
La cave Emilio Moro pratique une « viticulture de précision », où chaque parcelle est suivie individuellement afin que la vigne exprime pleinement son potentiel. Cette approche donne naissance à des vins qui se distinguent non seulement par leur qualité, mais aussi par leur authenticité et leur constance année après année.
Élaboration artisanale et respect du raisin
Le processus d’élaboration de Malleolus combine l’expérience traditionnelle avec des techniques contemporaines. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, respectant ainsi la pureté du fruit. Le vin est ensuite vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, où il développe sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
Le résultat est un vin rouge qui allie puissance et élégance, un profil raffiné qui incarne parfaitement la philosophie d’Emilio Moro : unir l’héritage familial à l’innovation constante.
Caractère, équilibre et expression sensorielle
Son style moderne, tout en restant fidèle à l’essence du Tempranillo castillan, en fait une référence pour ceux qui recherchent des vins dotés de personnalité, de profondeur et d’une élégance naturelle, sans artifice.
La famille Emilio Moro et son héritage en Ribera del Duero
L’histoire de la Bodega Emilio Moro est celle d’une famille unie par le vin et la terre. Fondée à Pesquera de Duero, la cave a su préserver son âme rurale tout en évoluant vers un modèle durable et innovant. La troisième génération, dirigée par José et Javier Moro, perpétue le même engagement envers la qualité que leur père et leur grand-père, tout en misant sur l’innovation, la traçabilité et la responsabilité environnementale.
Cette fidélité à l’authenticité a fait d’Emilio Moro l’une des marques les plus respectées de la Ribera del Duero et de la scène viticole internationale. Malleolus en est l’emblème : un vin qui résume l’histoire, le travail et l’excellence d’une famille qui a fait du temps son meilleur allié.
Un vin pour les grands moments
Grâce à son équilibre et son élégance, Malleolus accompagne parfaitement les viandes rouges, les ragoûts traditionnels, le gibier ou les fromages affinés. Il peut également se déguster seul, dans un grand verre, en lui laissant le temps de s’ouvrir et de révéler sa complexité au fil des minutes. Sa structure et sa profondeur assurent une excellente évolution en bouteille, en faisant un vin idéal à conserver et à savourer avec le temps.
Chez Licorea, nous considérons ce vin rouge de Ribera del Duero comme l’un des joyaux les plus représentatifs de la collection d’Emilio Moro. Sa force, son équilibre et sa pureté reflètent l’essence de la viticulture de qualité en Castille-et-León. Pour nos clients amateurs de vins de caractère, Malleolus offre une expérience authentique alliant tradition, précision et émotion.
Reconnaissance et prestige
La critique internationale a récompensé Malleolus avec d’excellentes notes dans des publications telles que Wine Spectator, Robert Parker et le Guide Peñín, où il se distingue année après année pour sa constance et son équilibre. Ces distinctions confirment non seulement la qualité du vin, mais aussi le travail rigoureux de la famille Moro dans sa quête de l’excellence.
Conclusion : une interprétation moderne de la tradition
Malleolus est bien plus qu’un vin : c’est une histoire de racines, de respect de la terre et d’amour de la vigne. Il représente le lien entre le passé et l’avenir du vin espagnol et demeure l’une des expressions les plus pures du Tempranillo de la Ribera del Duero. Chez Licorea, nous le considérons comme un vin qui parle de lui-même, destiné à ceux qui apprécient l’authenticité et la qualité sans compromis.
