In questo bellissimo borgo, fondato secondo la leggenda agli inizi del I millennio a.C. dal capitano greco Menestheo in seguito alla Guerra di Troia (e chiamato quindi "Porto di Menestheo"), chiamato in seguito dagli arabi "Alcanatif" ("Porto delle Saline") e che Alfonso X finalmente ribattezzerà nel 1260 con il nome di "Santa María del Puerto", si incontra una delle cantine con maggior tradizione del panorama vinicolo spagnolo, Bodegas OSBORNE. Santa María del Puerto ("Porto di Santa Maria" - Cadice) appartiene alla Denominazione di Origine "Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda".
Santa María del Puerto è uno di quei borghi carichi di sapori, di storia, di incanto, capace di farti innamorare, come fece con lo stesso fondatore Menestheo, o con Cristoforo Colombo, ospite nel periodo 1483-1486 dei duchi di Medinaceli, o con Juan de la Cosa, che nel 1500 disegnò in questa città il primo mappamondo che includeva l'America, appena scoperta come continente autonomo e non come parte dell'Asia. O a quei commercianti, "Cargadores a Indias", che costruirono le loro case-palazzo, dando origine a un'altra denominazione con cui è conosciuta Santa Maria del Puerto, "città dei cento palazzi". Questo singolare centro fece innamorare, tra i tanti, il giovane mercante inglese Thomas Osborne Mann, che alla fine del XVIII secolo vi fondò Bodegas OSBORNE.
Una volta stanziatosi nel Puerto, Thomas Osborne si sposò con la figlia dell'agente della casa Duff Gordon, e saranno i suoi figli Tomás e Juan Nicolás che erediteranno l'impresa alla sua morte, nel 1854. Ques'ultimo nel 1869 riceverà il titolo di Conte di Osborne. Da allora, El Puerto, Vini ed Osborne sono tre parole che formano un'indistruttibile assioma.
Ai giorni nostri, dopo oltre duecento anni di esperienza elaborando e creando vini, Osborne costituisce una società tra le più famose in ambito vinicolo nazionale ed internazionale. Frutto indiscutibilmente dello sforzo continuato per di offrire la miglior qualità possibile e di una magica alchimia tra tradizione ed innovazione.
A Santa María del Puerto, Osborne conta con un completo gruppo di cantine, con un approccio integrale per l'elaborazione dei suoi vini. È proprietaria di più di 200 ettari di vigneti, nel distretto conosciuto come "Balbaina", con uve delle varietà Palomino Fino, Pedro Ximénez e Chradonnay. Il distretto è situato nella zona denominata come Jerez Superior.
Dopo una rigorosa selezione delle migliori uve, Osborne conta con vari centri di produzione, a seconda il tipo di prodotto che si va ad elaborare - vini o brandies. Così, per esempio, nella cantina "La Atalaya" si realizza la vendemmia. Gli stabilimenti "Tiro", il cui interno si assomiglia allo scheletro di un immenso pesce, si dedicano alla produzione di barili e botti di rovere per stagionare i brandies di Jerez (sherry) e i distillati.
Nelle cantine "Mora", che un tempo appartennero alla famiglia Moreno Mora, un superbo congiunto architettonico formado per il "casco de bodega" ("centro della cantina") che risponde al modello delle cosiddette "bodegas catedral" ("cantine cattedrali") ed una bella casa-palazzo, unite da un curato patio, luogo di ricezione delle visite.
Le dette cantine "Mora", assieme alla detta cantina di "Exportación", sono le incaricate ad accogliere al loro interno quelle centinaia di botti e barili di rovere americano, ordinate in equilibrate file, dove invecchiano vini di ogni età e categoria (fini, liquorosi, Pedro Ximénez, ecc.).
Il Porto fu il nucleo del Gruppo Osborne, che ai giorni nostri ha esteso la sua esperienza e il suo saper fare in altre zone vinicole, come la D.O. Ca. Rioja con le sue cantine "Montecillo", la D.O Ribera del Duero, nella Mancha con gli stabilimenti "Tomelloso" per la fabbricazione di acquaviti. A "Malpica del Tajo", con la sua tenuta e cantina per l'eleborazione e creazione di "Vinos de la Tierra de Castilla". Ed in Portogallo, dove produce vini della denominazione "Oporto".
MAGNO
Brandy Solera della D.E. Brandy di Jerez. Un brandy elaborato nelle Bodegas Osborne di El Puerto de Santa María, con una speciale miscela di differenti acquaviti di vino, invecchiate in botti di rovere americano, seguendo il tradizionale processo di "criaderas" e di "soleras".
