Rhum produit à base de rhums de mélasse de Trinité-et-Tobago, âgés deux ans et mélangés avec des épices.
À la fois doux et épicé, il est marqué par des notes de café, de vanille, de cannelle et de clous de girofle.
000566
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Aspect : Très sombre, presque encre.
Nez : Senteurs décisives de vanille et de caramel, s'ouvrant ensuite sur la présence de réglisse et de sucre brun. Cependant, les parfums sont très éthérés et ne semblent pas bien se mélanger, le côté épicé prenant souvent le dessus sur le reste. Le gingembre émerge avec les clous de girofle, mais aussi un soupçon de poudre à canon. Fondamentalement, ce n'est pas mauvais, mais l'équilibre ne parais pas avoir été atteint.
Bouche : Elle est très douce et souple, avec une présence massive de caramel, un retour de la vanille, mais aussi du côté épicé : le clou de girofle et le gingembre sont présents par éclairs, aux côtés d'un menthol qui, à certains moments, devient prépondérant et envahissant. Ici aussi, les indices paraissent intéressants, mais l'équilibre espéré n'est pas atteint. En fait, fréquemment, il ne ressemble même pas à un rhum, mais plutôt à une infusion d'herbes à base de rhum. Définitivement pas ma tasse de thé.
Finale : Pas très longue et parfois évanescente. Cependant, elle est assez douce et lisse.
Stockage
Environnement frais et sec
Depuis le
vendredi 25 février, 2022
