Whisky Glengoyne Réserve 18 Ans (Highland)

La distillerie Glengoyne est située dans la vallée d'un marchand de bois au sud des Highlands de l'Écosse près d'un petit fleuve qui coule jusqu'qu fameux lac Lomond. Distillerie, qui obtient son nom de "Glen Guin" ou le "Vallon du Jars Sauvage" produisait un whisky exceptionnel single malt depuis presque 200 ans.

Glengoyne est l'une des quelques distilleries productrices d'un whisky dans cette zone de l'Écosse de nos jours. Même au début du 19e siècle il y a des registres dont 18 alambics étaient en fonctionnement dans cette zone.

Mais ceux-ci, comme plusieurs autres à cette époque, étaient illégaux. Les producteurs de whisky se sont trouvés forcés de produire du whisky illicitement parce qu'ils n'étaient pas capables de payer les taxes pesées imposées par le gouvernement de la production de spiritueux pour amortir les guerres avec la France.
La contrebande s'est convertie dans habituel et les montagnes et les vallons autour de Glengoyne ont formé une couverture parfaite pour cette activité illégale.

Ce fut que jusqu'en 1820 grâce à un Acte du Parlement qui a réduit les pressions sur les spiritueux et le prix de la permission de distiller ce qui a supposé la fin de la production illégale. Ce fait a supposé que des dizaines d'alambics étaient légalisées en incluant Glengoyne en 1833. Il est inscrit que Glengoyne a été l'un des quelques distillateurs à être légalisé au sud des Highlands grâce à la grande qualité du whisky qu'il produisait.

Glengoyne a travaillé sans pauses depuis qu'elle a été fondée, d'abord administrée par George Connell qui a levé une distillerie et a commencé à travailler la terre autour de lui. Il a aussi construit le magasin qui est en usage de nos jours. En 1876, les frères Lang de la voisine Glasgow ont acheté la distillerie et ont continué le travail sous la direction de l'entreprise jusqu'en 1960 qui est passée au groupe Edrington pour finalement finir aussi aux mains Écossaises en 2003 par la famille indépendante écossaise Ian Macleod.