Cava - Champagne Freixenet Cordon Negro Tripack 20 CL

Frizzante

Esaurito

Il Cordón Negro cava è una cava leggera, apprezzata per la sua grande freschezza, che la rende molto moderna, formata da un coupage con le tre varietà di Penedès: Parellada, Macabeo e Xarel-lo.

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Descrizione estesa Cava - Champagne Freixenet Cordon Negro Tripack 20 CL


La cava Cordón Negro è una cava leggera, apprezzata per la sua grande freschezza

Le varietà utilizzate per produrre il vino base per il cava sono Macabeo, Xarel-lo e Parellada. 

La raccolta inizia a fine agosto con la varietà Macabeo e termina all'inizio di ottobre con la varietà Parellada. L'uva viene raccolta a mano in contenitori o cassette da 25 kg. Da queste varietà di uva e con presse pneumatiche si ottiene il mosto.

Il mosto viene lasciato riposare per 24 ore in modo che le particelle in esso contenute possano precipitare. Una volta pulito, il mosto viene trasferito per varietà nei serbatoi di fermentazione.

La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox da 600.000 litri ad una temperatura controllata tra i 14 e i 16°C. In questi serbatoi vengono piantati lieviti selezionati della collezione Freixenet e inizia la prima fermentazione. 
Terminata la prima fermentazione, tra i 10 e i 12 giorni, e dopo una serie di travasi e trattamenti, il vino base viene preparato per il coupage e il successivo imbottigliamento, dove effettuerà la seconda fermentazione in bottiglia.

Il Cordón Negro cava è una cava leggera, apprezzata per la sua grande freschezza, che la rende molto moderna, formata da un coupage con le tre varietà di Penedès: Parellada, Macabeo e Xarel-lo.

Specifiche prodotto
MarcaFREIXENET CORDÓN NEGRO
Volume20 CL
FormatoVetro
Zona di ProduzioneSant Sadurní D'Anoia
Realizatto conParellada , Macabeo y Xarel·lo
Gradazione Alcolica11.50%
Affinamento in bottiglia12 - 18 mesi

Note di Degustazione

Cava leggera apprezzata per la sua grande freschezza che la rende molto attuale, formata da un blend con le tre varietà tradizionali del Penedès.
Giallo pallido con toni verdastri, luminoso. Bolla abbondante, fine e persistente, molto integrata, buon rilascio di carbonio che forma una buona corona.
Aromi fini e delicati, toni prevalentemente di frutta verde (mela, pera), leggeri sentori di frutta tropicale matura (note di banana, ananas), agrumi e sfondi di erbe fresche, molto ben armonizzati con aromi di media età.
Fresco in bocca, buon comportamento carbonico, ampio nei sapori che riappaiono le note di frutta verde e agrumi. Leggero, con una finitura pulita ed elegante.

Dimensioni prodotto20 x 17 x 6 cm
Peso volumetrico1.80
ConservazioneLontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Fabbricante/ProduttoreGrupo Freixenet
Paese Prodotto inSpagna
Dalmartedì 17 settembre, 2019

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