Freixenet Carta Nevada Semi Seco, chi non riconosce questa icona mondiale?
Le varietà utilizzate per produrre il vino base del cava sono Macabeo, Xarel-lo e Parellada.
La vendemmia inizia alla fine di agosto con la varietà Macabeo e termina all'inizio di ottobre con la varietà Parellada.
Il mosto viene ottenuto da queste varietà d'uva per mezzo di presse pneumatiche. Il mosto viene lasciato riposare per 24 ore in modo da far precipitare le particelle che contiene. Una volta pulito e travasato, il mosto viene trasferito per varietà nei serbatoi di fermentazione.
La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 14 e i 16 °C. In questi serbatoi vengono seminati lieviti selezionati della collezione Freixenet e inizia la prima fermentazione.
Al termine della prima fermentazione, tra i 10 e i 12 giorni, e dopo una serie di travasi e trattamenti, il vino base è pronto per l'assemblaggio e il successivo imbottigliamento, dove subirà una seconda fermentazione in bottiglia.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Colore giallo con riflessi dorati, pulito e brillante, bollicine di media grandezza che formano una buona corona.
Al naso aromi floreali (fiori bianchi) e di frutta fresca, sottili aromi di agrumi.
Buona struttura in bocca, fresco, morbido, con acidità in bocca e con un bouquet molto personale. Toni floreali in retronasale.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Vitigni
Macabeo / Viura, Parellada, Xarel.lo
