Rum Don Papa Sherry Cask (Filippine)

Seguono quattro anni di invecchiamento in botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto Bourbon e poi un ulteriore affinamento di diciotto mesi in varie tipologie di botti di sherry, ognuna delle quali dona al prodotto particolari sentori: Fino, Pedro Ximenez, Cream e Palo Cortado. Solo la successiva miscelazione per amalgamare la complessità degli aromi, dà poi vita al Don Papa Sherry Cask Finish, ambrato chiaro, non filtrato e con un volume alcolico del 45%. Vellutato, con sentori di uva passa e note di prugna, cacao e fichi viene percepito in tutta la sua vellutata dolcezza.