Descrizione estesa Spumanti Dominio de la Vega Expression Brut
Dominio de la Vega Expression Brut
Selezione delle parcelle di Macabeo per la loro freschezza (acidità) e il potenziale aromatico nel mese di settembre.
Le uve vengono raffreddate a 10°C per effettuare una pressatura pneumatica, utilizzando esclusivamente il mosto fiore (resa del 60%).
Decantazione e chiarifica a freddo senza aggiunta di chiarificanti. Fermentazione controllata a 16–18°C per 15 giorni.
Dopo l’assemblaggio (coupage) dei diversi vini base, si procede al tiraggio nei primi mesi dell’anno. La seconda fermentazione e l’affinamento avvengono nelle nostre cantine a 16°C.
Affinamento sui lieviti per 18 mesi.
Specifiche prodotto
| Marca | DOMINIO DE LA VEGA | | Volume | 75 CL | | Formato | Vetro | | Zona di Produzione | Requena - Valencia | | Gradazione Alcolica | 13% | | Riserva | 18 Mesi | | Imballaggio | Bottiglia | | Dimensioni prodotto | 32.5 x 8 x 8 cm |
| Peso volumetrico | 1.80 | | Conservazione | Luogo fresco e asciutto | | EAN | 8436022608030 | | Produttore | Dominio de la Vega, S.L. | | Paese | Spagna | | Abbinamenti | Cucina asiatica, Pesci e frutti di mare, Riso | | Vitigni | Macabeo / Viura | | Origine | Utiel-Requena | | Dal | venerdì 21 novembre, 2014 | |