iI Dictador 20 YO Solera System Rumvengono prodotti seguendo rigidi controlli sulla qualità e i barili vengono riempiti e tenuti al livello più alto, per ridurre il fenomeno dell’evaporazione.
Il sito produttivo originale del 1900 si trova a Cartagena. Nel 1913 l’azienda inizia l’attività di distillazione e invecchiamento del Rum e sempre dal 1913 fino al 1959 anche la produzione della canna da zucchero.
I Rum vengono prodotti dalla fermentazione del miele vergine di canna da zucchero. L’assemblaggio dei rum avviene per il 70% con metodo alambicco con colonna continua, mentre il restante 30% con Pot Still in rame ed acciaio per dare maggior carattere al prodotto.
L’invecchiamento avviene secondo il metodo Solera, vengono utilizzati oltre 98.000 barili di quercia: ex-bourbon 70%, ex-sherry 15%, ex-porto 15%.
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Specifiche prodotto
Botte
Americana ex-Bourbon, Spagnolo ex-Sherry, ex-Porto
Note di Degustazione
Aspetto: Ambra scura
Olfatto: Tendenzialmente molto dolce, con evidenti tracce di zucchero di canna, toffee e miele. Una punta di cannella compare timidamente. Presente anche un lato simil Sherry, con sentori di prugne secche e uva passa. Finitura di marzapane. Piuttosto suadente, senza risultare ruffiano.
Palato: Imbocco molto morbido, con evidente caramello e vaniglia. Miele millefiori. Compaiono, poco dopo, sentori di buon legno e si evincono le note di datteri secchi e prugne. Permane la dolcezza, non molto complesso ma carezzevole al palato.
Finale: Mediamente lungo, di caramello e miele.
Premi
WSWA Orlando 2013 Double Gold
WSWA las Vegas 2012 Gold
World Spirits Award Klagenfurt 2011
International Rum Expert Panel Gold Miami 2010 Gold
SFWSC San Francisco 2013 Double Gold
WSWA Las Vegas 2012 doble gold
