John Dewar était le fils d'un fermier aux idées géniales. Au lieu de vivre sa vie dans la ferme où il avait grandi, il est allé travailler dans le commerce de vin et d'alcool de son oncle en ville. Il rêvait alors de créer un Scotch Whisky qui harmoniserait le palais comme aucun autre whisky ne pourrait le faire. En quelques années seulement, il a vu cette vision se réaliser : il a fondé la distillerie qui lui a permis de produire le cœur du meilleur scotch mélangé au monde.
La véritable croissance de la marque DEWAR a commencé en 1880 lorsque les fils de John, John et Thomas, sont entrés dans l'entreprise avec leur père et que DEWAR'S a été rebaptisé John Dewar & Sons. Ensemble, les frères ont créé une équipe qui a réussi à prendre son envol sur le marché international.
Créer un mélange parfaitement équilibré qui "ne change jamais" était l'objectif du dégustateur expert de Dewars, le premier mixeur de Maeste Alexander J. Cameron. Après des décennies d'expérimentation et de pratique dans l'art de mélanger les meilleurs whiskies de grain Sigle Malt et Scotch, Cameron a créé un whisky qui est devenu le numéro un aux États-Unis : Dewar's White Label.
Il n'existe actuellement aucune recette pour la création du whisky, c'est un secret qui a été transmis oralement parmi les 5 maîtres-assembleurs que la marque a eu jusqu'à aujourd'hui.
Le White Label est doux et épicé, léger et fumé, résultat de l'assemblage de 40 des meilleurs whiskies de malt et de grain d'Écosse au cours d'une tradition qui remonte à 150 ans.
Au cœur de la création de la Réserve spéciale de Dewar se trouvent toutes les caractéristiques d'un whisky unique. Une sélection spéciale de whiskies de malt de 12 ans d'âge provenant de différentes régions d'Écosse, soigneusement sélectionnés et maturés individuellement, sont rassemblés pour un processus final de vieillissement en fûts de chêne.
Dewar's Reserva 12 Años se distingue par ses whiskies de malt parfaitement équilibrés qui forment son mélange avec une douceur inhabituelle et un corps parfaitement défini.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Miel, bonbons aux pommes faits maison et caramels.
Chaud, beurré et moelleux.
Raisins secs juteux et agrumes frais, avec une subtile vanille.
Propre, plein et vivant.
RICH
Caramel fondu avec une trace de chêne.
Rond, lisse et long.
Décerné
Concours Mondial 2006 - Gold Medal
Wine and Spirits Competition - Best in Class
Stockage
Environnement frais et sec
