Bowmore 18 ans est parfaitement équilibré, avec une maturité digne à travers le temps bien passé dans les profondeurs des meilleurs fûts de Sherry Oloroso et Pedro Ximénez.
Bowmore est une des plus grandes et la plus ancienne des distilleries d'Islay . Elle fut fondée en 1779 dans la capitale de l'île, Bowmore par David Simpson. Depuis 1994, la firme Morisson Bowmore est la propriété à 100% du japonais Suntory. La distillerie se situe tant du point de vue géographique que de celui du goût de sa production entre le Sud de l'île produisant des malts intenses (Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig, Port Ellen) et le Nord produisant des malts plus doux (Caol Ila, Bruichladdich, Bunnahabbain). La rivière Laggan charrie des eaux tourbeuses. Cependant la nature de la tourbe dans la région de Bowmore est différente de celle des autres régions. La tourbe est nettement plus sablonneuse. Le nez est agréablement parfumé. Mélange de fleurs et de fumée sur arrière fond assez discret de tourbe. En bouche, le parfum si typique des Bowmore d'une certaine époque (parfum de violette) est nettement dominant. Il écrase pratiquement tous les autres goûts, ce qui est regrettable. La finale se partage entre quelques notes boisées et le souvenir de cette violette qui a marqué la production de cette distillerie durant de trop longues années.
Descriptif technique
PPM (phenol parts per million)
Fût
Espagnol ex-Oloroso, Espagnol ex-Pedro Ximenez
Notes de dégustation
On The Eye : Coucher de soleil le plus profond
Inspirez : Riche chocolat noir, caramel de mélasse et huile de datte
Siroter : Peau d'orange douce-amère et café torréfié à la fumée de tourbe
Savourez : Moka en velours et chocolat aux noix de macadamia
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
