Cava - Champagne Codorniu Benjamin Tripack 20 CL

Codorniu Benjamin è la più antica impresa familiare in Spagna e la 17° più antica del mondo. Oggi, il gruppo Codorníu Raventós possiede più di 3.000 ettari di vigneti, il che lo rende il più grande proprietario di vigneti in Europa. 

I suoi rinomati marchi hanno ricevuto elogi e premi in tutto il mondo per esprimere il meglio delle loro origini. Questo impegno per la qualità è stata la chiave dello sviluppo magistrale del gruppo Codorníu Raventós. Più di 500 anni di storia dedicati alla produzione di cavas e vini di prima classe.

ELABORAZIONE (VINIFICAZIONE)

Questo cava secco è fatto con le tre varietà mediterranee tradizionali della D.O. Cava: Macabeo (vini acidi e forti), Xarel-lo (fornisce struttura) e Parellada (fornisce sottigliezza). Le tre varietà sono lavorate in modo diverso: diverse temperature di fermentazione, diversi travasi e diversi tempi di contatto con le fecce. Una volta completate le fermentazioni delle tre varietà, i vini risultanti vengono assemblati e conservati nelle cantine, dove rimangono a contatto con i lieviti per un minimo di 9 mesi.

VIGNETO (VITICOLTURA)

Le uve utilizzate nella produzione del Codorníu Benjamín provengono fondamentalmente dal clima mediterraneo della D.O. Cava, dove le varietà autoctone mostrano tutta la loro tipicità. Sono coltivati in vigneti selezionati dalle nostre squadre di viticoltori che lavorano insieme ai nostri fornitori durante tutto l'anno per migliorare continuamente le colture, monitorare la maturazione, determinare i tempi di raccolta e, infine, consigliarli affinché le uve raggiungano le nostre cantine nelle migliori condizioni attraverso un trasporto rapido e attento alla cantina.

Codorníu Benjamín è ideale come aperitivo, accompagnando frutta secca, torte salate, tartine assortite, ecc. Perfetto con i dessert.