Cesilia Rosé La Réserve esalta tutto il potenziale della Garnacha di Alicante.
Cesilia Rosé La Reserve viene prodotto in quantità limitata, un rosé invecchiato per 7 mesi sui suoi lieviti e con un potenziale di miglioramento di 2-3 anni. Un Rosé da conservare.
Vendemmia
La garnacha è un vitigno autoctono di Alicante, perfettamente adattato al rigido clima alicantino.
La vendemmia è stata effettuata al punto ottimale di maturazione dell'uva per ottenere una maggiore freschezza e aromi nel vino.
La vendemmia è stata fatta a mano e nelle prime ore del mattino, in casse perforate da 15 kg, preservando al massimo la qualità e l'integrità del frutto.
Produzione e Invecchiamento
Le uve vengono trasportate direttamente alla pressa pneumatica dove viene effettuata una pressatura lunga e delicata.
Fermentato con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile e in barrique di rovere per effettuare una fermentazione alcolica a una temperatura controllata tra 16-18 °C.
Cesilia Rosé La Reserve è rimasto 7 mesi con i suoi lieviti fini in acciaio inossidabile.
Il risultato è un rosé complesso, ma allo stesso tempo fine e delicato. È molto fresco al palato, permettendogli di invecchiare molto bene. Un vino di cui verrà rilasciato un numero limitato di bottiglie numerate, offrendo un prodotto unico per i palati più esigenti.
Specifiche prodotto
Marca
CESILIA ROSÉ 'LA RÉSERVE'
Note di Degustazione
Colore rosa pallido, pulito, luminoso e cristallino.
Il naso esprime sottili aromi floreali, che evolvono in note di pesca e albicocca.
Il palato è fresco, delicato, con una buona ampiezza, rivelando le stesse note di frutta con nocciolo, terminando con accenti agrumati e speziati. È cremoso, molto espansivo, con sensazioni fresche che ne rafforzano il dinamismo, e conclude con un finale lungo e piacevole.
Abbinamenti
Cucina asiatica, Dolci e cioccolato, Insalate, Pasta, Pesci e frutti di mare, Riso
Dal
lunedì 04 settembre, 2023
