Cesilia Rosé La Réserve entfaltet das volle Potenzial der Garnacha aus Alicante.
Cesilia Rosé La Reserve wird in begrenzter Auflage hergestellt, ein Rosé, der 7 Monate auf seiner Hefe gereift ist und ein Verbesserungspotenzial von 2-3 Jahren hat. Ein lagerfähiger Rosé.
Weinlese
Garnacha ist eine für Alicante heimische Traube, die perfekt an das raue Klima von Alicante angepasst ist.
Die Ernte erfolgte zum optimalen Reifezeitpunkt der Trauben, um größere Frische und Aromen im Wein zu erzielen.
Die Weinlese erfolgte von Hand und in den frühen Morgenstunden, in durchlöcherten 15kg-Kisten, um die Qualität und Integrität der Frucht bestmöglich zu erhalten.
Herstellung und Reifung
Die Trauben werden direkt zur pneumatischen Presse transportiert, wo ein langes und sanftes Pressen erfolgt.
Vergoren mit heimischen Hefen in Edelstahltanks und Eichenfässern, um eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16-18 °C durchzuführen.
Cesilia Rosé La Reserve verbrachte 7 Monate mit seinen feinen Hefen in Edelstahl.
Das Ergebnis ist ein komplexer, aber zugleich feiner und zarter Rosé. Er ist sehr frisch am Gaumen, was ihm erlaubt, sehr gut zu altern. Ein Wein, von dem eine begrenzte Anzahl nummerierter Flaschen herausgebracht wird, der ein einzigartiges Produkt für die anspruchsvollsten Gaumen bietet.
Produktinformation
Marke
CESILIA ROSÉ 'LA RÉSERVE'
Kostprobe
Blasses Rosé im Farbton, klar, leuchtend und kristallin.
Die Nase vermittelt subtile blumige Aromen, die sich in Noten von Pfirsich und Aprikose entwickeln.
Der Geschmack ist frisch, zart, mit guter Weite, wobei dieselben Steinobstnoten auftauchen, abgerundet durch Zitrus- und Gewürznuancen. Er ist cremig, sehr ausladend, mit frischen Empfindungen, die seine Dynamik unterstreichen, und endet in einem langen und angenehmen Abgang.
Weinbegleitung
Asiatische Küche, Fisch und Meeresfrüchte, Nudeln, Reis, Salate, Süßigkeiten und Schokolade
Seit dem
Montag 04 September, 2023
