Cesilia Rosé ist der meistverkaufte Roséwein in Alicante
Der Cesilia Rosé war der erste Wein, der in Alicante im Zwiebelschalen-Stil hergestellt wurde. Er hat sich einen Markennamen und eine so große Anhängerschaft geschaffen, dass er derzeit der meistverkaufte Roséwein in Alicante ist.
Weinlese
Die Ernte erfolgte zum optimalen Reifezeitpunkt, um die aromatische Komplexität zu erreichen. Die Trauben wurden frühmorgens von Hand in 15 kg schweren perforierten Kisten geerntet, um die Frucht so weit wie möglich zu schonen.
Weinbereitung und Reifung
Die Trauben werden direkt in die pneumatische Presse befördert, wo der Saft im freien Lauf schonend gepresst und anschließend durch eine leichte statische Klärung gereinigt wird.
Nach diesem Klärungsprozess wird der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 15-17ºC in Edelstahltanks alkoholisch vergoren.
Anschließend verbleibt der Cesilia Rosé auf der Feinhefe und wird in regelmäßigen Abständen umgetopft, um mehr Volumen und eine seidige Wirkung am Gaumen zu erzielen.
RSOMO RSOME RSOSH PSMAR ARPT CMAS
Produktinformation
Hergestellt aus
Monastrell 70%, Merlot 15%, Syrah 15%
Kostprobe
Zartrosafarbene Robe mit lachsfarbenen Reflexen, klar, glänzend und kristallklar.
Die Nase ist ausdrucksstark und unterscheidet sich von der eines herkömmlichen Rosé. Die Aromen reifer Früchte und einige blumige Anklänge weichen allmählich süßen Essenzen mit Anklängen an Gebäck und einem Hauch von Rauch und frischem Gras.
Der Mund ist saftig, frisch und einzigartig. Man findet Noten von ernstem Wein durch seine beginnende Adstringenz und gleichzeitig von Jugend durch seine prominente Säure. Der Geschmack ist cremig und vollmundig.
