Description détaillée Vin Cesilia Crianza 2020
Le Cesilia Crianza est issu d'un coupage de Monastrell et de Petit Verdot.
Le Cesilia Crianza est issu d'un rendement inférieur à 2 kg par pied de vigne et d'une récolte effectuée à la main dans des caisses de 15 kg afin de respecter au mieux le fruit. Les raisins sont cueillis à la main, grain par grain, sur le tapis de tri.
Vinification et élevage
Dès que les raisins sont transférés dans la cuve, ils sont rapidement refroidis pour leur permettre de subir une macération pré-fermentaire de quelques jours.
La fermentation commence ensuite à température contrôlée dans la même cuve en acier inoxydable, avec une macération lente afin d'effectuer une extraction douce des tanins et des anthocyanes de la peau des raisins.
Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français (70 %), oriental (20 %) et américain (10 %) de 225 et 500 litres.
Potentiel de vieillissement
Le vin peut vieillir pendant 6 à 8 ans.
AL2022 RBFR RBEU RBLA UV2002 UV007 RV003 C0RJ C2BL QSSS
Descriptif technique
| Marque | CESILIA | | Volume | 75 CL | | Format | Verre | | Zone de Production | Novelda | | Type | Crianza | | Fût | Chêne Européen, Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français | | Fait avec | 70% Monastrell, 30% Petit Verdot | | Degré | 15 % | | Réserve | 12 mois | | Millésime | 2020 |
Notes de dégustation | Robe rouge cerise profonde avec une bordure rubis lumineuse qui conserve des reflets violets, nette et brillante.
Nez intense avec des notes balsamiques, des fruits rouges mûrs, des notes minérales et de légères notes de bois de cèdre. L'évolution est élégante et reflète l'excellente maturation des raisins.
En bouche, il présente une bonne structure tannique. Il est délicat, avec une bouche douce et peu agressive.
La finale rappelle les arômes épicés caractéristiques des sols méditerranéens. C'est un vin qui peut être conservé, mais qui, lorsqu'il est mis sur le marché, a déjà passé une période adéquate en bouteille pour développer pleinement ses vertus. | | Emballage | Bouteille | | Dimensions du produit | 30 x 8 x 8 cm | | Poids volumétrique | 1,60 | | Stockage | Environnement frais et sec | | EAN | 8437006885614 | | Producteur | CASA SICILIA 1707 | | Produit en | Espagne | | Proportion 1 Litre EUR | 17,20 | | Depuis le | mercredi 21 juin, 2023 | |
