Description détaillée Vin Ad Gaude 2023
Ad Gaude est le premier vin d'Alicante élaboré à partir du cépage albariño.
Ad Gaude est élaboré à partir de raisins Albariño provenant de vignobles d'Alicante âgés de plus de 20 ans.
Les vendanges
Les vendanges ont été effectuées au moment de la maturation optimale du raisin afin d'obtenir une complexité aromatique. Les raisins sont récoltés dans des caisses perforées de 15 kg afin de respecter au maximum le fruit à l'aube.
Élaboration et vieillissement
A l'arrivée au chai, les caisses sont vidées directement dans le pressoir pneumatique pour effectuer un pressurage direct doux et ainsi respecter au mieux les qualités du produit.
Après le débourbage, le moût fermente à 16ºC avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et une autre partie dans des fûts de chêne.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé pendant 10 mois exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, sur lies entières, afin d'obtenir une plus grande complexité, un meilleur caractère et une plus grande capacité de vieillissement.
Potentiel de vieillissement
Capacité d'évolution de 4 à 5 ans
BCOAL PSMAR ARPT
Descriptif technique
| Marque | AD GAUDE | | Volume | 75 CL | | Format | Verre | | Zone de Production | Novelda | | Fait avec | 100% Albariño | | Degré | 12,5% | | Réserve | 10 mois | | Millésime | 2023 | Notes de dégustation | Robe jaune paille aux reflets dorés, nette et brillante.
Le nez est intense, très aromatique avec des notes d'agrumes, de pêche et de fruits à noyau.
La bouche est souple et fraîche, avec beaucoup de volume et d'ampleur.
La sensation finale est saline et persistante. C'est un vin blanc élégant et soyeux, marqué par une grande complexité due à son vieillissement en barriques. |
| Emballage | Bouteille | | Dimensions du produit | 31 x 8 x 8 cm | | Poids volumétrique | 1,60 | | Stockage | Environnement frais et sec | | EAN | 8437006885706 | | Fabricant/Producteur | CASA CESILIA 1707 | | Produit en | Espagne | | Proportion 1 Litre EUR | 20,66 | | Depuis le | mercredi 21 juin, 2023 | |
