C'era una cantina storica che ha chiuso le sue porte all'inizio degli anni '60 in un piccolo paese di Alicante
Il recupero di un vino centenario
Negli anni '60, le cantine centenarie Ferrero situate nel villaggio di "La Cañada" ad Alicante hanno chiuso i loro battenti, conservando all'interno 25 grandi botti centenarie che sono rimaste in silenzio per 60 anni.
Nel 2018, sotto la guida dell'enologo David Carbonell e della famiglia Ferrero, è stata fondata la "Collezione di Toneles Centenarios", un nuovo nome per la cantina tradizionale, con l'obiettivo di recuperare questi vini storici.
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A parte una bottiglia che aveva un difetto dovuto al tappo, è un ottimo prodotto, con un perlage consistente e sottile, un sensore di mandorle e frutt...
