In Griechenland ist der bekannteste traditionelle Likör Ouzo, wird normalerweise bei Feiern und Versammlungen verwendet und hat eine Museum besitzen in der Insel Lesbos
Der Ouzo Es wird traditionell in Kupferdestillierapparaten destilliert und mit Anis aromatisiert. Auch andere Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Fenchel, Minze und Mastix können in einem Brennereirezept verwendet werden.
Griechisches Recht besagt, dass die fertige Spirituose nicht weniger als 20 Prozent der ursprünglichen Ouzo-Hefe enthalten darf und mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent ABV, 75 Proof, abgefüllt wird. Während das im Vergleich zu hochprozentigen Whiskys und Rumsorten mild erscheint, ist Ouzo kraftvoll und feurig.
Es wird traditionell in Kupferdestillierapparaten destilliert und mit Anis aromatisiert.
Diese Weißlauge wird als genommen Appetizer. Es handelt sich zweifellos um den traditionellsten und bekanntesten Likör Griechenlands Eigenes Museum auf der Insel Lesbos, das stolz darauf ist, das Zentrum der Ouzo-Produktion zu sein, auf das die Hälfte des Ouzo des Landes aus 17 Brennereien entfällt.
Die Rezepte zum Destillieren von Ouzo können ähnlich sein, obwohl es sich bei den meisten um streng gehütete Familiengeheimnisse handelt. Es wurde erstmals 1856 kommerziell destilliert. Seinen Höhepunkt erreichte es im frühen 19. Jahrhundert nach der Unabhängigkeit Griechenlands.
Es verfügt über ein eigenes Museum auf der Insel Lesbos, das stolz darauf ist, das Zentrum der Ouzo-Produktion zu sein, das die Hälfte des Ouzo des Landes aus 17 Brennereien repräsentiert.
Die erste Ouzo-Brennerei wurde im Jahr gegründet Tyrnavos im Jahr 1856 von Nikolaos Katsaros, wodurch der berühmte Ouzo entstand Tyrnavou. Als Absinth Anfang des 20. Jahrhunderts in Ungnade fiel, war Ouzo eines der Produkte, deren Popularität zunahm, um die Lücke zu füllen. Es wurde einst „ein Wermut-freier Absinth-Ersatz“ genannt. Im Jahr 1932 entwickelten Ouzo-Produzenten eine Destillationsmethode mit Kupferdestillierapparaten, die heute die Standardproduktionsmethode ist.
Im Jahr 2006 erhielt die griechische Regierung die exklusiven Rechte zur Nutzung des Produktnamens Ouzo. Es ist durch eine Bezeichnung geschützt Geschützte geografische Angabe mit g.g.A und eins DOP-geschützte Ursprungsbezeichnung von der Europäischen Union anerkannt.
Wie trinkt man Ouzo?
Der Ouzo Es wird normalerweise pur, ohne Eis und oft in einem hohen, dünnen Glas serviert Kanoakia ähnlich einem hohen Glas. Griechen können Eiswasser hinzufügen, um die Konzentration zu verdünnen, wodurch die Flüssigkeit undurchsichtig milchig weiß wird.
„Der Ouzo-Effekt“ Es ist auf Anisöl zurückzuführen und ähnelt Louche. Wenn Sie Eis direkt hinzufügen, bilden sich unschöne Kristalle auf der Oberfläche Ihres Getränks.
Griechen können Eiswasser hinzufügen, um die Konzentration zu verdünnen, wodurch die Flüssigkeit undurchsichtig milchig weiß wird.
Wenn Sie den Geschmack überdecken möchten, fügen Sie Wasser, Zitronensaft, Minzblätter und Honig hinzu, um Ouzo-Limonade herzustellen. In anderen Teilen der Welt wird es manchmal als Cocktailmixer oder als Ersatz für andere Liköre mit Anisgeschmack verwendet.
Ein eifersüchtig gehütetes Rezept
Jeder, der Ouzo herstellt, hütet sein Rezept eifersüchtig wie einen Schatz, und die großen Ouzo-Produzenten tun dasselbe. Auf diese Weise gibt es unterschiedliche Geschmacksrichtungen, obwohl es sich um dasselbe Getränk handelt und es sicherlich aus denselben Zutaten hergestellt wird. Für diejenigen unter uns, die es nicht gewohnt sind, diesen Likör zu trinken, ist es jedoch nicht einfach, die subtilen Unterschiede zu erkennen.
Jeder, der Ouzo herstellt, hütet sein Rezept eifersüchtig wie einen Schatz, und die großen Ouzo-Produzenten tun dasselbe.
Die Auswahl des Anis ist bei der Herstellung von Ouzo sehr wichtig und die Ernte der Pflanze erfolgt auf sehr traditionelle Weise, von Hand und mit besonderer Sorgfalt. In vielen Restaurants ist es eine nette Geste, es als Hauseinladung anzubieten.
Ouzo-Getränke, um die Geheimnisse Griechenlands zu entdecken
Ouzo ist ein Anislikör, der zur griechischen Kultur gehört, aber nicht nur pur, mit Eis oder Wasser genossen werden kann. Schauen wir uns diese Cocktailvorschläge an:
Rezept Nr. 1 Longdrink
Eine köstliche Kombination von Zutaten, die den Geschmack verstärken, ihre Frische wird Sie begeistern und es zu einem Ihrer Lieblingsgetränke machen.
Zutaten
- 2 Teile Ouzo
- 1 Teil Wodka
- 1 Teelöffel Zucker
- 2/3 Teile Soda
- Orangensaft
- 1 Orangenscheibe
- Eis
Vorbereitungsmodus
- Eis in ein hohes Glas geben
- Ouzo, Wodka, Zucker und Soda hinzufügen
- Vorsichtig umrühren
- Den Orangensaft hinzufügen
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Rezept Nr. 2 Ouzo Ouzotini
Erfrischendes Getränk, das Ihren Gaumen mit Geschmack erfüllt, ein einzigartiges und besonderes Rezept, das zweifellos jedem den Atem rauben wird.
Zutaten
- 1 Teil Ouzo
- 1/2 Teil Wodka
- 1 Teil Ananassaft
- 1 Teelöffel Zitrone
- 1 Teelöffel Zucker
- Eis
Vorbereitungsmodus
- Geben Sie das Eis zusammen mit Ouzo, Wodka, Ananassaft, Zitronensaft und Zucker in einen Shaker.
- Einige Sekunden lang kräftig schütteln
- Abseihen und in einem Martini-Glas servieren.
Rezept Nr. 3 Sexy Griechisch
Eine faszinierende Kombination, ideal für Liebhaber des Anisgeschmacks und der Frische der Orange, ein Getränk, das zum Weitertrinken einlädt.
Zutaten
- 1 1/2 Teile Ouzo
- Natürlicher Orangensaft
- Eis
- 1 Orangenscheibe
Vorbereitungsmodus
- Eis in ein hohes Glas geben
- Den Ouzo hinzufügen und mit dem Orangensaft auffüllen
- Mit der Orangenscheibe dekorieren
Rezept Nr. 4: Himbeer-Ouzo-Slush
Ein faszinierendes Getränk, dessen Geschmack und Kombination den perfekten Punkt erreichen, um Ihren Gaumen zu versüßen.
Zutaten
- 1 Tasse gefrorene Himbeeren
- 3 Pfirsiche in Stücke schneiden
- 2 Esslöffel Ouzo
- 3/4 Tassen Limonade
- 2 Minzblätter
- Eis
Vorbereitungsmodus
- Geben Sie das Eis zusammen mit den Himbeeren, Pfirsichen und der Limonade in ein Mixglas.
- Einige Sekunden lang mixen, um alle Zutaten zu vermischen und eine homogene Mischung zu erhalten.
- In einem Glas servieren
- Den Ouzo hinzufügen
- Mit zwei Minzblättern dekorieren