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Portwein
Der Porto-Wein ist ein einzigartiger und unverwechselbarer Wein, der ausschließlich in der Douro-Region unter besonderen Bedingungen hergestellt wird, die sich aus der Verbindung von natürlichen Ressourcen und menschlichen Faktoren ergeben.
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Barros wurde 1913 von Manuel de Almeida gegründet und ist weithin bekannt für die Besonderheit seiner Weine sowie für sein unverwechselbares Charisma.
Von Hand geerntet, werden die Trauben am besten abgebeert, gequetscht und in einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Filmaromen, ergänzt durch ständiges Umpumpen während der Gärung, vinifiziert. Dieser Prozess wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28-30oC durchgeführt, bis der gewünschte Baumé erreicht ist. In dieser Phase wird Traubenbranntwein hinzugefügt (beneficio), wodurch ein Brennwein entsteht. Sie werden durch die Lotifikation von Weinen mit unterschiedlichen Reifegraden und Quellen gewonnen und führen durch die Reifung in Edelstahl und Holz für mindestens 3 Jahre, wodurch ein reicher, aromatischer Wein mit ausgewogener Süße entsteht.
RV009
Er ist braun und tiefrot und präsentiert ein köstliches Bouquet von reifen Früchten, getrockneten Feigen und Pflaumen, Holz und Gewürzen. Frisch und samtig im Mund.
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