Vin Almoroig Farannà

ALMOROIG FARANNÀ – UNE IDENTITÉ RÉCUPÉRÉE DU TERRITOIRE

Un vin unique issu d’un cépage presque oublié

Almoroig Farannà est le fruit d’un profond engagement envers la terre et l’histoire viticole de notre région. Élaboré exclusivement à partir de Farannà, un cépage autochtone en voie de disparition, ce vin est né d’un effort de sauvegarde pour lui redonner la place qu’il mérite. Un projet d’identité, de respect et d’authenticité.

Un héritage retrouvé

Depuis le Celler de la Muntanya, nous avons œuvré à la réhabilitation de ce cépage singulier, qui donne à nouveau des fruits sur nos parcelles et permet de créer un vin fidèle au paysage et aux traditions locales. Le Farannà est un cépage humble et résistant, capable de produire des vins au caractère unique, sincères et profondément ancrés dans leur terroir.

Vinification artisanale

Le processus d’élaboration de l’Almoroig Farannà vise à préserver au maximum l’expression naturelle du raisin :

• 17 jours de macération pré-fermentaire à froid, pour favoriser l’extraction des arômes et de la structure.

• Fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant 15 jours en cuves inox, sans intervention artificielle.

• Élevage de 4 mois en fûts de chêne français de 450 litres, apportant de la complexité sans masquer le caractère variétal.

Un vin avec une âme

Almoroig Farannà est un vin de caractère et d’authenticité, offrant une expression sincère et directe de son origine. Parfait pour les amateurs de vins naturels ou peu interventionnistes, liés à la terre et élaborés avec conscience et respect