Zacapa: der guatemaltekische Hochland-Rum mit außergewöhnlichem Charakter
Zacapa zählt zu den großen Referenzen im internationalen Premium-Rum-Segment. Ursprünglich aus Guatemala stammend, zeichnet sich dieser Rum durch seine Reifung in großer Höhe aus – auf über 2.300 Metern über dem Meeresspiegel in der sogenannten „Casa por encima de las nubes“ (Haus über den Wolken). Diese besondere Lage ermöglicht eine langsamere und ausgewogenere Reifung.
Das Ergebnis ist ein komplexer, seidiger und tiefgründiger Rum, der von vielen als unverzichtbare Referenz im Bereich hochwertiger Rums angesehen wird.
Das Geheimnis der Herstellung
Zacapa wird aus reinem Zuckerrohrhonig und nicht aus Melasse hergestellt, was von Anfang an für eine größere aromatische Tiefe sorgt. Die Reifung erfolgt im dynamischen Solera-System unter Verwendung von Fässern, die zuvor Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez Wein enthielten. Das kühle Bergklima verlangsamt die Interaktion mit dem Holz und führt zu einem weichen Profil mit Noten von Karamell, Vanille, Trockenfrüchten und Kakao.
Unser Sortiment: Welchen Zacapa wählen?
Die Zacapa-Range bietet verschiedene Abfüllungen, die Eleganz und Tiefe gemeinsam haben, sich jedoch je nach Reifung und Fassart in ihren Nuancen unterscheiden. Zu den gefragtesten Referenzen gehören:
Zacapa 23: die bekannteste Abfüllung, im Solera-System zwischen 6 und 23 Jahren gereift. Ausgewogen mit Noten von Honig, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und Schokolade.
Zacapa XO: komplexer und raffinierter, mit einem Finish in Cognacfässern, das zusätzliche Eleganz und Tiefe verleiht.
Zacapa Edición Negra: intensiveres und würzigeres Profil mit stärkerer Präsenz von gerösteter Eiche.
Fragen und Antworten zu Zacapa
Woher stammt Zacapa?
Zacapa ist ein Rum aus Guatemala. Er wird aus Zuckerrohr hergestellt, das auf vulkanischen Böden wächst, und reift in den guatemaltekischen Bergen, wo die Höhe eine langsame und ausgewogene Reifung begünstigt.
Was ist Zacapa 23?
Zacapa 23 ist die bekannteste Abfüllung der Marke. Der Name weist darauf hin, dass Rums enthalten sind, die im Solera-System bis zu 23 Jahre gereift sind. Er überzeugt durch seine Weichheit, aromatische Komplexität und das Gleichgewicht zwischen Süße und würzigen Noten.
Wie hoch ist der Preis von Zacapa Rum?
Der Preis von Zacapa Rum variiert je nach Abfüllung und Format. Zacapa 23 bewegt sich in der zugänglichen Premiumklasse, während Varianten wie XO aufgrund ihrer höheren Komplexität und zusätzlichen Reifung im oberen Preissegment angesiedelt sind.
Zacapa in der Cocktailkultur: Eleganz auch im Mix
Obwohl Zacapa ideal pur oder auf Eis genossen wird, eignet er sich ebenso hervorragend für anspruchsvolle Cocktails, bei denen sein Charakter im Mittelpunkt steht.
Rum Old Fashioned mit Zacapa 23
50 ml Zacapa 23, 1 Zuckerwürfel und 2–3 Tropfen Angostura Bitter. Eis hinzufügen, sanft rühren und mit einer Orangenzeste garnieren. Intensiv, ausgewogen und elegant.
Rum Manhattan mit Zacapa 23
50 ml Zacapa 23, 25 ml roter Wermut und einige Tropfen Angostura Bitter. Mit Eis rühren und in einem gekühlten Glas servieren. Raffiniert und aromatisch.
Zacapa & Ginger mit Zacapa Edición Negra
50 ml Zacapa Edición Negra, mit Ginger Ale auffüllen und in einem hohen Glas auf Eis servieren. Würziger mit ausgeprägter Röstnote.
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