Zacapa: il rum guatemalteco d’altura dal carattere eccezionale
Zacapa è uno dei grandi punti di riferimento del rum premium a livello internazionale. Originario del Guatemala, questo distillato si distingue per il suo processo di invecchiamento in altitudine, a oltre 2.300 metri sul livello del mare, nella celebre “Casa sopra le nuvole”. Questa posizione privilegiata consente una maturazione più lenta ed equilibrata.
Il risultato è un rum complesso, setoso e profondo, considerato da molti una referenza imprescindibile nel panorama dei rum di alta gamma.
Il segreto della sua produzione
Zacapa è prodotto a partire da miele vergine di canna da zucchero, e non da melassa, fattore che conferisce maggiore ricchezza aromatica fin dall’origine. L’invecchiamento avviene attraverso il sistema dinamico solera, utilizzando botti che hanno precedentemente contenuto bourbon, sherry e vino Pedro Ximénez. Il clima fresco di montagna rallenta l’interazione con il legno, dando vita a un profilo morbido con note di caramello, vaniglia, frutta secca e cacao.
Il nostro catalogo: quale Zacapa scegliere?
La gamma Zacapa propone diverse espressioni che condividono eleganza e profondità, ma con sfumature differenti in base all’invecchiamento e alle botti impiegate. Ecco alcune delle referenze più ricercate:
Zacapa 23: l’espressione più emblematica, invecchiata tra 6 e 23 anni secondo il sistema solera. Equilibrato, con note di miele, frutta secca, spezie dolci e cioccolato.
Zacapa XO: più complesso e raffinato, con affinamento finale in botti di cognac che apportano maggiore eleganza e profondità.
Zacapa Edición Negra: profilo più intenso e speziato, con una presenza marcata di rovere tostato.
Rispondendo alle domande su Zacapa
Da dove proviene Zacapa?
Zacapa è un rum del Guatemala. Viene prodotto da canna da zucchero coltivata su terreni vulcanici e invecchiato nelle montagne guatemalteche, dove l’altitudine favorisce una maturazione lenta ed equilibrata.
Cos’è Zacapa 23?
Zacapa 23 è la referenza più conosciuta del marchio. Il nome indica che include rum invecchiati fino a 23 anni secondo il sistema solera. Si distingue per la sua morbidezza, la complessità aromatica e l’equilibrio tra dolcezza e note speziate.
Qual è il prezzo del Rum Zacapa?
Il prezzo del Rum Zacapa varia in base all’espressione e al formato. Zacapa 23 si colloca generalmente nella fascia premium accessibile, mentre versioni come XO presentano un posizionamento superiore grazie alla maggiore complessità e all’ulteriore affinamento.
Zacapa nella mixology: eleganza anche nei cocktail
Sebbene sia un rum ideale da gustare liscio o con ghiaccio, Zacapa può essere protagonista anche di cocktail sofisticati in cui il suo carattere fa la differenza.
Old Fashioned al Rum con Zacapa 23
50 ml di Zacapa 23, 1 zolletta di zucchero e 2–3 gocce di angostura. Aggiungere ghiaccio, mescolare delicatamente e decorare con scorza d’arancia. Intenso, equilibrato ed elegante.
Rum Manhattan con Zacapa 23
50 ml di Zacapa 23, 25 ml di vermut rosso e qualche goccia di angostura. Mescolare con ghiaccio e servire in coppetta fredda. Sofisticato e aromatico.
Zacapa & Ginger con Zacapa Edición Negra
50 ml di Zacapa Edición Negra, completare con ginger ale e servire in un bicchiere alto con ghiaccio. Più speziato e con maggiore carattere tostato.
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