L'isola d'Islay è la più famosa isola di produzione di whisky di malto al mondo.
L'isola è ricca di un materiale organico chiamato torba, che viene utilizzato per l'essiccazione dell'orzo e conferisce al whisky dell'isola il suo caratteristico aroma affumicato.
Le distillerie sono situate sulle coste dell'isola, il che conferisce hai whisky prodotti note saline, iodate e medicinali che si combinano con l'affumicatura per creare whisky unici al mondo.
