Le Limoncello traditionnel de Sorrente est produit par Villa Massa selon une ancienne recette familiale.
C'est précisément le respect de la tradition et le soin scrupuleux des matières premières utilisées qui font de cette entreprise un leader international dans la production de Limoncello depuis plus de vingt ans. Le véritable Limoncello de Sorrento est, en effet, produit à partir de citrons cultivés uniquement dans l'une des villes de la péninsule sorrentine, et sur l'île de Capri.
Le Limoncello (également connu sous le nom de Limoncino) est une liqueur de citron sucrée née, selon la tradition, à la fin du XIXe siècle, en tant que boisson alcoolisée obtenue par le mélange savant de citrons, de sucre et d'alcool. Les origines géographiques du Limoncello, produit gastronomique typique de la région de Campanie, se sont perdues dans les différentes traditions.
La première information historique concernant le Limoncello est relative à l'île de Capri où, en 1900, la marque "Limoncello" a été enregistrée pour la première fois. Toutefois, des documents de l'époque indiquent que la liqueur de citron était déjà présente sur les tables des familles de Sorrente, utilisée comme apéritif ou digestif. Selon la tradition d'Amalfi, les origines du Limoncello remontent plutôt à la même période où la culture des citrons a commencé.
Malgré les différentes versions, le limoncello est aujourd'hui sans aucun doute l'un des produits les plus célèbres et les plus populaires de la région de Campanie : excellent digestif s'il est servi froid, le limoncello est également agréable à température ambiante, éventuellement mélangé à de l'eau tonique ou à du champagne. On l'utilise aussi fréquemment sur les glaces et les salades de fruits.
En Campanie, où il est principalement produit, le Limoncello est généralement servi à la fin du déjeuner ou du dîner, presque comme le rituel social de boire du café.
Le Limoncello traditionnel de Sorrento est fabriqué selon une ancienne recette familiale. En garantissant le respect de la tradition et la sélection stricte des matières premières, Villa Massa est le leader dans la production du Limoncello. La qualité supérieure des produits Villa Massa est due à l'utilisation exclusive des matières premières cultivées dans la péninsule de Sorrente, parmi lesquelles se distingue le citron caractéristique "Ovale di Sorrento".
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
