Le Vermouth St. Petroni Rojo est fabriqué avec de l'Albariño sur lie.
La grande différence du vermouth St. Petroni est l'utilisation d'Albariño. Il est élevé sur ses propres vignes pour parfaire la base du vin. On obtient ainsi un Albariño de plus grand volume, de plus grande onctuosité et de plus grande personnalité, avec l'intention de maintenir la fraîcheur atlantique, l'équilibre minéral et l'élégance saline du raisin.
Grâce à un processus exclusif de macération des plantes, ils améliorent et intensifient l'essence de chaque herbe, chaque plante, chaque racine.
Botanicals
Fabriqué à partir de plantes indigènes de Galice que l'on ne trouve pas normalement dans les vermouths, 29 plantes méticuleusement sélectionnées et provenant de producteurs locaux, ce qui contribue à la durabilité de la région.
Une autre clé de ces plantes est l'eau qui les irrigue, provenant du Monte de Meda, une eau minérale naturelle qui garantit la base organoleptique et beaucoup de personnalité.
Ils sélectionnent des herbes et des plantes profondément ancrées dans leur culture, notamment l'absinthe (plante magique), les feuilles de laurier, la verveine citronnée, la menthe, le romarin, le thym, la sauge, la mélisse, la camomille, les fleurs d'hibiscus, la pulpe de citron, les écorces d'orange douce et amère, ...
Descriptif technique
Notes de dégustation
ASPECT : Robe rouge foncé aux reflets cuivrés. Anatomie équilibrée, grande cristallinité et éclat étincelant.
NEZ : Des fruits mûrs, de la vanille et des pâtisseries délicates ressortent au nez ; enveloppé de nuances balsamiques, médicinales et épicées.
BOUCHE : La bouche débute par une attaque fraîche, ample et élégante ; capable d'équilibrer l'acidité, la douceur et l'amertume. Il a beaucoup de volume, de rondeur et une longue finale. Nous soulignons un arrière-goût de douceur amère et intense. D'une grande complexité.
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Vermuteria de Galicia S.L.
